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Monfalletto Barolo DOCG – Cordero di Montezemolo
Monfalletto Barolo Cordero di Montezemolo: acquistare da Mair Mair.
Ci sono Barolo che vogliono soprattutto impressionare. Monfalletto di Cordero di Montezemolo segue un”altra strada. Questo vino è l”emblema storico della cantina e mostra il Barolo non come un monumento distante, ma come un rosso classico finemente calibrato, con profondità, eleganza e una firma molto chiara. Ed è proprio questo a renderlo così interessante: tanto carattere, ma senza rigidità. Per chi cerca un Barolo capace di unire origine, stile e piacere di beva in modo credibile, questa è una scelta molto centrata.
Origine e terroir
Monfalletto nasce dall”unione della maggior parte dei vigneti di proprietà della tenuta a La Morra. Queste superfici coprono circa 14 ettari sulla collina di Monfalletto. Le vigne si trovano, a seconda delle parcelle, con esposizioni da sud-est a sud-ovest, per lo più intorno ai 250 metri di altitudine. Cordero di Montezemolo descrive questi suoli come ricchi di magnesio e manganese, piuttosto argillosi e con poca presenza calcarea. È proprio questa base a sostenere l”eleganza e l”armonia del vino.
Vitigni
Nel calice c”è Nebbiolo in purezza, al cento per cento. Non serve altro. Il vino si presenta come un Barolo classico, nato da una selezione accurata delle parcelle di proprietà a La Morra.
Affinamento e vinificazione
Ogni settore del vigneto con caratteristiche omogenee, come esposizione, età delle viti e tipo di suolo, viene inizialmente raccolto e vinificato separatamente. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una breve macerazione pre-fermentativa seguita dalla fermentazione per diversi giorni. In seguito il vino prosegue il proprio affinamento secondo un”impostazione tradizionale, dove la selezione delle partite e il loro successivo assemblaggio sono decisivi per lo stile finale. Nasce così un Barolo che non punta sulla durezza, ma su equilibrio, precisione e una forma complessiva molto armoniosa.
Carattere e gusto
La cantina descrive Monfalletto come rosso granato intenso. Al naso si uniscono sensazioni floreali e speziate con note di tabacco, ciliegia, cacao e lampone fresco. In bocca è ricco, pieno ed elegante. La sua forza sta soprattutto nella fine unione tra profumo, sostanza e uno sviluppo gustativo molto morbido e armonioso.
Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale di consumo
Questo Barolo si abbina molto bene a manzo brasato, selvaggina, piatti ai funghi, pasta al tartufo e formaggi stagionati. Servito intorno a 16-18 gradi, mostra la propria struttura con particolare equilibrio. Cordero di Montezemolo considera Monfalletto esplicitamente un vino longevo, capace di evolvere lentamente e con continuità in bottiglia e di acquistare ulteriore espressività anche dopo molti anni.
