„Sond“ Südtiroler Lagrein Riserva DOC – Thomas Pichler

Wissenswertes:

‚Sond‘ Südtiroler Lagrein Riserva DOC – Thomas Pichler

Sond Lagrein Riserva Thomas Pichler bei Mair Mair einkaufen.

Sond ist einer der Weine, an denen man Thomas Pichlers Handschrift besonders gut erkennt: kraftvoll, reif und dicht, dabei aber nie schwer oder grob. Als Lagrein Riserva aus der Lage Feld in Kaltern bringt er genau jene Verbindung aus südtiroler Wärme und innerer Ruhe mit, die im Glas sofort anspricht. Er ist kein Wein für schnellen Effekt, sondern einer, der mit Luft, Zeit und etwas Aufmerksamkeit immer mehr Tiefe zeigt. Gerade das macht ihn so reizvoll: ein Lagrein mit Präsenz, aber auch mit Gelassenheit.

Herkunft und Ausbau

Die Trauben stammen von rund 25 Jahre alten Guyot-Reben auf etwa 250 Metern Höhe in Kaltern Feld. Nach der Handlese und sorgfältigen Selektion bleibt der Wein vier Wochen auf der Maische im Edelstahl. Danach folgt der biologische Säureabbau und eine etwa 20-monatige Reife in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Dieser Ausbau gibt Sond Halt, Wärme und Länge, ohne die Frucht zu überdecken. So entsteht ein Lagrein, der nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf eine ruhige, dichte und sehr stimmige Form.

Stil und Geschmack

Im Glas wirkt Sond dunkel, konzentriert und einladend. Waldfrüchte, Kirsche und Schokolade prägen den Duft, dazu kommen würzige Töne, die dem Wein zusätzliche Tiefe geben. Am Gaumen ist er kräftig und jugendlich, zugleich aber von einem erstaunlich weichen, runden Tannin getragen. Genau das macht ihn so angenehm: Er hat Substanz und Fülle, bleibt dabei aber geschmeidig und offen genug, um nicht anstrengend zu wirken. Mit etwas Luft gewinnt er noch mehr Ruhe, Eleganz und Länge.

Speisen und Genuss

Besonders schön passt Sond zu geschmortem Rind, kräftigen Braten, Wild und gereiftem Käse. Er hat aber auch genau die richtige Art für einen langen Abend, wenn ein Wein nicht nur begleiten, sondern den Moment mittragen soll. Am besten zeigt er sich bei etwa 16 bis 18 °C in einem großen Glas oder nach etwas Luft in der Karaffe.