Der Südtiroler Eisacktaler Kerner DOC – Pacherhof ist ein italienischer Weißwein vom Weinhersteller Pacherhof. Er kommt aus der Region Südtirol und ist gekeltert aus Kerner.
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Wissenswertes:
Südtiroler Eisacktaler Kerner DOC – Pacherhof
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Zwischen 600 und 900 Metern rund um Neustift im Brixner Talkessel wächst am Pacherhof ein Kerner, der den Eisacktaler Stil besonders klar trifft. Die hoch gelegenen Weinberge auf den sonnigen Hängen oberhalb des Hofs geben ihm genau jene Mischung aus Frische, Duft und innerer Spannung, die diesen Wein so anziehend macht. Er wirkt aromatisch und saftig, bleibt dabei aber immer hell, präzise und sehr ruhig im Ausdruck. Gerade diese Verbindung aus alpiner Klarheit und voller Frucht ist es, die den Pacherhof-Kerner seit Jahren so beliebt macht.
Herkunft und Ausbau
Die Trauben stammen aus Guyot-Anlagen auf schottrigen Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit. Die Reben sind 12 bis 26 Jahre alt, gelesen wird von Hand im Oktober. Danach vergärt der Wein langsam und temperaturkontrolliert im Edelstahl und reift bis zu sechs Monate auf der Feinhefe, teils im Stahltank, teils im großen Holzfass. Diese Machart passt sehr gut zu diesem Kerner: Sie hält die Frucht klar und lebendig, gibt ihm aber zugleich etwas mehr Textur und Ruhe am Gaumen.
Stil und Geschmack
Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit leicht grünlichem Reflex. In der Nase wirkt der Wein angenehm aromatisch und fruchtig, mit Anklängen von weißem Pfirsich und Grapefruit. Am Gaumen ist er voll, frisch und klar gebaut. Besonders schön ist, wie seine Frucht nie breit wird, sondern von einer kühlen, mineralischen Linie getragen bleibt. So entsteht ein Kerner, der durchaus Substanz hat, aber vor allem durch seine Wachheit, seinen Zug und seine sehr saubere Art Freude macht.
Speisen und Genuss
Sehr stimmig passt er als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, zu gegrilltem Fisch, zu Gemüse-Terrinen und ganz besonders auch zu einer Südtiroler Brettljause. Am besten zeigt er sich bei 10 bis 12 °C. Mit seiner klaren, frischen Art begleitet er den Tisch sehr natürlich und bleibt auch solo ein ausgesprochen angenehmer Wein.
Hersteller
Weingut Pacherhof- Vicolo Pacher- 1- 39040 Varna BZ Italia
