Kellerei Tramin Unterebner Pinot Grigio

Wissenswertes:

Kellerei Tramin Unterebner Pinot Grigio

Der Kellerei Tramin Pinot Grigio Unterebner ist ein Premium-Ruländer Südtirols

Der Tramin Pinot Grigio Unterebner zählt zu den reinsortigen Weißweinen der Selektionslinie der Kellerei Tramin. Er gilt als einer der seltenen Premium-Ruländer Südtirols und wird aus selektiertem Traubenmaterial bereitet. Nach der Lese werden die Trauben in kleinen Behältern angeliefert und sofort schonend abgepresst. Die Vergärung erfolgte langsam unter kontrollierter Temperatur (18-20°C) in Holzfässern (30-40 hl) und teilweise in Tonneaux, wo auch der biologische Säureabbau stattfand. Die Most-Klärung erfolgt durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen. Der Ausbau erfolgte in großen Holzfässern (30-40 hl) und zum kleinen Teil in Tonneaux, immer bei ständigem Kontakt mit den Hefen bis Ende August. Nach anschließender Abfüllung genoss der Wein eine Flaschenlagerung von mindestens weiteren 2 Monaten, der gesamte Ausbau beträgt also zumindest 14 Monate.

Der Kellerei Tramin Pinot Grigio Unterebner in der Verkostung:

Goldgelb zeigt sich der Unterebner Pinot Grigio in der Farbe. DEr Duft ist betörend und zeigt feine, frische und elegante Noten von Birne und Heu, getoastetem Brot mit zerlassener Butter, würzige Noten von Tabak, Vanille und Weihrauch. Am Gaumen kommt er voll und reichhaltig daher, ist rund und dicht, mit alpiner Frische, guter Saftigkeit, mineralisch und mit lang anhaltendem und charaktervollen Abgang. Der ‘Unterebner’ hat von Falstaff 93 Punkte erhalten! ‘Helles, brillantes Strohgelb. Gelbfruchtige und einladende Nase nach Kamille und Wiesenkräutern, dann satte gelbe Frucht, zarte Mineralität, im Nachhall etwas Mousseaux und Bienenwaben. Satt und ausgewogen am Gaumen, zeigt kühlen Körper mit ansprechendem Honig im Mittelteil, saftig und klar, zieht sich lange über die Zunge, druckvoll im Finale.’ Falstaff