Südtiroler Pinot Grigio DOC - Kellerei Andrian

Südtiroler Pinot Grigio DOC der Kellerei Andrian - reife Melone und sanfter Schmelz

Dieser Pinot Grigio stammt aus den Weinbergen rund um Andrian, wo die Reben zwischen 260 und 380 Metern Höhe wachsen. Lehmhaltige Kalkböden, durchzogen von kantigem weißem Dolomitgestein, prägen einen Weißwein mit reifer Frucht und angenehmer Fülle. Sein Stil ist weich und zugänglich, bewahrt dabei aber genügend Frische, um klar und ausgewogen zu wirken.

Sechs Monate auf der Feinhefe

Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein sechs Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe. Dadurch gewinnt er an Geschmeidigkeit und Tiefe, ohne seine offene Frucht hinter Holznoten zu verstecken. Der Ausbau bleibt bewusst ruhig und gibt dem Pinot Grigio eine runde Textur, die sich vom ersten Schluck an harmonisch zeigt.

Honigmelone, saftige Fülle und ein langer Ausklang

Im Duft erinnert der Wein an reife Honigmelone und wirkt klar, warm und einladend. Am Gaumen zeigt er sich weich und voll, ohne schwer zu werden. Die Frucht besitzt eine angenehme Saftigkeit, während die ausgewogene Struktur den Wein ruhig durch den Schluck trägt. Der Nachhall bleibt lange präsent und rundet seinen unkomplizierten, zugleich gepflegten Charakter ab.

Ein entspannter Begleiter für die feine Alltagsküche

Zu einem cremigen Zucchinirisotto fügt sich seine weiche Textur besonders natürlich ein, während gebratene Forelle mit Kräutern von der saftigen Frische profitiert. Auch ein zartes Ofenhähnchen oder eine Antipasti-Platte mit mildem Käse und gegrilltem Gemüse passen sehr schön. Bei 10 bis 12 °C serviert ist er ein Weißwein, den man gern schon zum Aperitif öffnet und anschließend einfach mit an den Tisch nimmt.