Vorberg Südtiroler Weißburgunder DOC Riserva 1,5L Magnum – Kellerei Terlan
Der Vorberg Südtiroler Weißburgunder DOC Riserva 1,5L Magnum – Kellerei Terlan ist ein italienischer Weißwein vom Weinhersteller Kellerei Terlan. Er kommt aus der Region Südtirol und ist gekeltert aus Weißburgunder.
Wir weisen darauf hin, dass wir trotz sorgfältiger Pflege nicht die Richtigkeit der hier angebotenen Informationen garantieren könnnen. Daher bitte wir Sie aus Gründen der Sicherheit vor dem Verzehr der Produkte die Inhaltsstoffe zu prüfen.
Wissenswertes:
Vorberg Südtiroler Weißburgunder DOC Riserva 1,5L Magnum – Kellerei Terlan
Vorberg Weißburgunder Riserva der Kellerei Terlan – salzige Tiefe und reife Frucht
Der Vorberg wächst an den steilen, sonnenreichen Südhängen des Tschöggelbergs im Terlaner DOC-Gebiet. Zwischen 450 und 650 Metern Höhe stehen die Weißburgunder-Reben auf kargen, sandig-lehmigen Böden über vulkanischem Quarzporphyr. Der hohe Quarzanteil, die gute Wasserdurchlässigkeit und die natürlich begrenzten Erträge prägen einen kraftvollen Weißwein, der seine Fülle mit mineralischer Spannung und bemerkenswerter Frische verbindet.
Im großen Holzfass vergoren und auf der Feinhefe gereift
Nach der Handlese und sorgfältigen Selektion werden die ganzen Trauben sanft gepresst. Der Most klärt sich auf natürliche Weise und vergärt langsam bei kontrollierter Temperatur in großen Eichenfässern. Dort durchläuft ein Teil des Weins den biologischen Säureabbau, bevor die Riserva zwölf Monate auf der Feinhefe reift. Der Holzausbau bleibt geschmacklich zurückhaltend, gibt dem Weißburgunder aber eine kompakte Struktur und einen feinen, eleganten Schmelz.
Weißer Pfirsich, Quitte und Feuerstein
Im Duft verbinden sich Honigmelone, weißer Pfirsich, Birne und reifer Apfel mit Quittengelee, Kamille und einem Hauch Ananas. Eine feine Feuersteinnote setzt dazu einen kühlen, mineralischen Akzent. Am Gaumen wirkt der Vorberg dicht und saftig, ohne schwer zu werden. Reife Frucht und geschmeidige Textur treffen auf eine deutlich salzige Würze, die den Wein straff hält und in einen langen, druckvollen Nachhall führt.
Für Meeresküche, Artischocken und gereiften Käse
Seine Verbindung aus Schmelz und salziger Frische passt besonders schön zu würziger Fischsuppe, Spaghetti mit Muscheln und Krustentieren oder gegrilltem Tintenfisch. Auch geschmorter Saibling und römische Artischocken finden in seiner festen Struktur einen stimmigen Begleiter. Zu gereiftem Pecorino oder Parmesan mit Mostarda zeigt der Vorberg noch einmal seine ganze Tiefe. Bei 12 bis 14 °C serviert darf er sich in Ruhe im Glas öffnen.
Hersteller
Cantina Terlano Coop. Soc. Agr.- Via Silberleiten 7- 39018 Terlano- Italia
