Sordo Barolo Monvigliero

Der Sordo Barolo Monvigliero, ein Spitzen-Rotwein von Sordo, wurde aus Nebbiolo aus idealen Lagen in Movigliero gewonnen. Der Ausbauprozess dauert mindestens 24 Monate und spielt sich im großen Holzfass ab. Dadurch wird der Sordo Barolo Monvigliero in den Aromen rund, bleibt aber doch charakterstark und traditionell.

Der Sordo Barolo Monvigliero in der Verkostung:

Im Weinkelch präsentiert sich der Sordo Barolo Monvigliero in klarem Rubinrot mit einem ins Granatrote tendierenden Glanz, der im Alter zunimmt. An der Nase sehr komplex, frisch und facettenreich; mit voller Frucht und anspruchsvoller Würze, mit einer Aromatik von rotschaligen Beeren wie Walderdbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren, eingelegten Sauerkirschen und vollreifen Herzkirschen und etwas Vanilletönen, kräutrige Nuancen von Tabak und Distel am Ende. Im Mund kommt der Barolo Monvigliero Sordo reich strukturiert, warm und mit voller Kraft und mächtiger Tanninstruktur daher. Aromen von Sauerkirsche, Johannisbeeren und filigrane Töne nach verblühten Veilchen und Brunellen prägen den Geschmack. Dann folgen leicht ledrigen Noten, kräutrige Anklänge und etherische Noten.

Der Sordo Barolo Monvigliero als ideale Speisenbegleitung

Der Barolo DOCG Monvigliero Sordo ist ein überraschend gelungener Barolo mit traditioneller Machart und von straffem Charakter. Ein Barolo, der zu einer Vielzahl an Speisen passt, wie zu dunklem Fleisch und Wildgerichten sowie zu gereiftem Käse wie Parmesan, Pecorino usw.