Chardonnay Südtirol DOC - Alois Lageder

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Dieser Chardonnay zeigt eine angenehm unangestrengte, klare Seite der Rebsorte. Er wirkt nicht auf Holz, Kraft oder Schmelz gebaut, sondern auf Frische, saftige Frucht und ein sehr präzises Mundgefühl. In der Nase zeigen sich Pfirsich, Melone, Zitrus und feine florale Anklänge, dazu kommt eine dezente mineralische Note, die dem Wein sofort Kontur gibt. Am Gaumen ist er trocken, mittelgewichtig und ausgewogen, mit lebendiger Frucht und einem saftigen, geradlinigen Zug. Gerade das macht ihn so attraktiv: Chardonnay ohne Schwere, aber mit genügend Substanz, um nicht beliebig zu wirken.

Herkunft und Stil

Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in Margreid, Kurtatsch, Buchholz und Salurn auf 230 bis 500 Metern Höhe. Die Böden sind sandig, steinig und deutlich kalkhaltig, was dem Wein seine klare, frische Linie sehr gut erklärt. Vergoren wird temperaturkontrolliert im Edelstahl, anschließend reift der Chardonnay rund vier Monate auf der Feinhefe. Ein schönes Nice to know: Gerade diese zurückhaltende Vinifikation ist hier Teil des Konzepts. Sie lässt Herkunft und Rebsorte bewusst unverstellt wirken und hält den Wein in einem Stil, der mehr über Präzision und Trinkfluss spricht als über Ausbauaromen.

Passt gut zu Tisch

Sehr stimmig ist er zu leichten Vorspeisen, gebratenen oder gedünsteten Fischgerichten, Pasta mit Gemüse oder hellen Meeresfrüchtesaucen und zu Garnelen oder Muscheln. Auch zu Zitronenhuhn, einer feinen Gemüsequiche oder zu Spargel mit heller Sauce passt er sehr gut. Seine Stärke liegt überall dort, wo ein Weißwein Frische und Saftigkeit mitbringen soll, ohne das Essen zu beschweren oder aromatisch zu dominieren.

Genuss

Am besten zeigt sich der Wein bei 10 bis 12 °C. Er passt wunderbar als stilvoller Aperitif, noch mehr aber zu unkomplizierter, sorgfältig gekochter Küche, bei der ein Weißwein gefragt ist, der leichtfüßig wirkt und trotzdem Charakter mitbringt.