Manni Nössing Eisacktaler Müller Thurgau Sass Rigais

Valle Isarco Müller Thurgau DOC Sass Rigais von Manni Nössing mit heller Frucht, Kräuterduft und alpiner Spannung

Der Sass Rigais zeigt sehr schön, wie eigenständig Müller Thurgau im Eisacktal wirken kann. Manni Nössing baut ihn aus hoch gelegenen Weinbergen um Brixen aus, rund 800 Meter über dem Meer, auf sandigen Granitböden. Daraus entsteht kein gefälliger, beliebiger Weißwein, sondern ein sehr klarer, lebendiger Stil mit kühler Ausstrahlung und viel innerer Spannung. Gerade diese Herkunft gibt dem Wein seine besondere Mischung aus Duftigkeit, Präzision und Zug.

Stil und Geschmack

Der Wein wird temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren, was seine frische und unverstellte Art bewahrt. Im Glas wirkt er hell, fein und animierend, mit floralen Anklängen, Zitrus, weißem Steinobst und einer würzigen, an Bergkräuter erinnernden Note. Am Gaumen zeigt sich der Sass Rigais saftig und geradlinig, mit lebendiger Säure, mineralischem Kern und einer Frucht, die eher schlank und klar als üppig erscheint. Gerade darin liegt sein Reiz: Er wirkt duftig und offen, bleibt aber straff, trocken und sehr präzise bis in den Nachhall.

Passt gut zu Tisch

Sehr gut passt er zu Forelle, Saibling, Zander oder Meeresfrüchten, ebenso zu Kräuterrisotto, Spargelgerichten und feinen Vorspeisen mit Gemüse. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit frischer Schärfe funktioniert er sehr schön, weil er Duft und Spannung zugleich mitbringt. Bei etwa 10 bis 12 °C zeigt er seine schönste Seite: frisch, klar und von einer alpinen Leichtigkeit getragen, die den nächsten Schluck ganz selbstverständlich nach sich zieht.