Lunare Südt. Gewürztraminer DOC - Kellerei Terlan

Lunare Gewürztraminer Kellerei Terlan bei Mair Mair einkaufen.

Lunare ist bei der Kellerei Terlan nicht einfach der aromatische Gewürztraminer des Hauses, sondern eine eigenständige Selektion mit klarer stilistischer Idee. Innerhalb der Selection-Linie steht er für jene Weine, die durch die Verbindung von Edelstahl und Holz mehr Tiefe und Reifepotenzial bekommen. Gerade bei Gewürztraminer ist das bemerkenswert, weil Lunare nicht auf laute Parfümigkeit reduziert wird, sondern Duftfülle mit Struktur, Salz und trockenem Finish verbindet. Dadurch wirkt er opulent, aber nicht beliebig, sondern sehr gezielt gebaut.

Herkunft und Ausbau

Die Trauben stammen aus süd- bis südwestexponierten Lagen auf 300 bis 400 Metern Höhe, mit niedrigen Erträgen von rund 40 Hektolitern pro Hektar. Nach der Handlese und Selektion werden die ganzen Trauben schonend gepresst, der Most wird natürlich vorgeklärt und anschließend langsam temperaturkontrolliert vergoren. Der Ausbau erfolgt neun Monate auf der Feinhefe, zur Hälfte im großen Holzfass und zur Hälfte im Edelstahltank. Erst kurz vor der Füllung werden die Partien zusammengeführt. Diese Aufteilung gibt dem Wein einerseits Druck und Textur, hält andererseits aber seine aromatische Präzision sehr klar.

Stil und Geschmack

Im Glas zeigt sich Lunare intensiv hellgolden. Die Nase ist dicht und fein verwoben, mit Grapefruit, Limette, Litschi und Orange, dazu Rosenblatt und Ingwer. Am Gaumen setzt sich diese aromatische Fülle fort, wirkt aber erstaunlich kontrolliert: Der Wein ist weich und komplex, zugleich salzig und klar trocken im Ausklang. Genau diese Kombination macht ihn innerhalb seines Stils besonders interessant. Lunare zeigt Gewürztraminer nicht als bloß üppigen Duftwein, sondern als vielschichtigen Weißwein mit Zug und klarer innerer Form.

Speisen und Genuss

Sehr gut passt er zu asiatischen Gerichten mit süß-saurer Würze, zu gegrilltem Schwertfisch oder Drachenkopf, zu rosa gebratener Taubenbrust sowie zu Kürbisgnocchi mit Walnüssen und Trüffel. Auch mit mildem Blauschimmelkäse funktioniert er sehr stimmig. Am besten zeigt er sich bei 12 bis 14 °C in einem größeren Burgunderglas.