MLV Primitivo del Salento IGT Masseria Li Veli

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MLV Primitivo del Salento von Masseria Li Veli ist ein kräftiger, zugleich eleganter Rotwein aus dem Süden Apuliens. Die Cuvée aus Primitivo und Cabernet Sauvignon zeigt die typische Wärme des Salento, wirkt dabei aber erstaunlich strukturiert und balanciert. Wer einen intensiven, mediterranen Rotwein mit viel Frucht, Würze und feiner Holzstütze sucht, findet hier einen sehr eigenständigen Vertreter.

Herkunft und Terroir

Die Trauben für MLV stammen aus dem Salento in Apulien, dem "Absatz" des italienischen Stiefels. Die Reben wachsen auf lehmig-sandigen Böden mit kalkhaltigen Anteilen, die Wasser gut ableiten und tief wurzelnde Stöcke fördern. Das Klima ist warm und sonnig, mit stetigen Winden von den umliegenden Meeren, was gesunde Trauben und hohe Reife bei gleichzeitig erhaltener Frische ermöglicht.

Rebsorten

MLV Primitivo del Salento wird überwiegend aus Primitivo gekeltert, ergänzt durch einen Anteil Cabernet Sauvignon. Primitivo bringt füllige, reife Frucht und würzige Tiefe, Cabernet steuert Struktur, dunklere Beerenaromen und zusätzliche Finesse bei. Die Reben sind teils als traditionelles Alberello, teils im Cordone-Speronato-System erzogen und haben ein Alter von über zwanzig Jahren.

Ausbau und Vinifikation

Die Lese erfolgt in mehreren Durchgängen zwischen Ende August und September von Hand. Die Trauben werden schonend verarbeitet und bei kontrollierter Temperatur in Gärbehältern aus französischer Eiche vergoren. Anschließend reift der Wein in Barriques aus französischer Eiche, wodurch sich die dichte Frucht mit feinen Röst- und Gewürznoten verbindet. So entsteht eine reichhaltige, aber gut strukturierte Stilistik.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt MLV ein kompaktes, tiefes Rubinrot. In der Nase finden sich intensive Aromen von reifen, teils eingekochten roten und dunklen Früchten, etwa Amarena, Pflaume und Waldbeeren, begleitet von Noten von süßen Gewürzen, Sandelholz, Vanille, Tabak, etwas Incenso und einem Hauch Leder. Am Gaumen wirkt der Wein warm, vollmundig und samtig, mit dichter Struktur, eleganten Tanninen, einer überraschend lebendigen Säure und langer, würzig-fruchtiger Persistenz.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

MLV Primitivo del Salento passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rind- und Lammfleisch, zu Wild, kraftvollen Pastagerichten mit Ragù, mediterranen Ofengerichten und gereiftem Hartkäse. Serviert wird der Wein ideal bei 16 bis 18 Grad in einem großen Rotweinglas; etwas Luft im Dekanter hilft, die opulente Aromatik zu öffnen. Dank seiner Struktur ist MLV sowohl für den unmittelbaren Genuss als auch für einige Jahre Flaschenreife gut geeignet.