"Noras" Cannonau di Sardegna DOC - Santadi

"Noras" Cannonau di Sardegna DOC - Santadi: mediterrane Würze mit warmer, samtiger Frucht

Noras zeigt eine andere Seite der Cantina Santadi, deren Heimat im Sulcis vor allem für Carignano bekannt ist. Mit diesem Wein widmet sich die Kellerei dem Cannonau, einer der traditionsreichsten roten Rebsorten Sardiniens. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen im unteren Sulcis und bringen einen Rotwein hervor, der die Wärme des sardischen Südwestens mit einer erstaunlich geschmeidigen Art verbindet. Noras wirkt dabei nicht schwer, sondern einladend und ausgewogen - ein Wein, der sich besonders am gedeckten Tisch zuhause fühlt.

Cannonau aus dem unteren Sulcis

Die Reben wachsen auf sandig-lehmigen Böden, die teilweise von Kalk geprägt sind. Nach der Lese werden die Trauben temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren und bleiben rund zwölf Tage auf den Schalen. Anschließend reift Noras mehrere Monate in französischen Barriques, bevor ihm eine weitere Ruhephase in der Flasche Zeit gibt, Frucht, Würze und Gerbstoff miteinander zu verbinden. Der Holzausbau bleibt dabei Begleiter und lässt den mediterranen Charakter des Cannonau im Mittelpunkt.

Reife Beeren, Kräuter und feine Gewürze

Im Glas zeigt sich Noras in dichtem Rubinrot. Sein Duft erinnert an reife rote und dunkle Beeren, die von mediterranen Kräutern und einer feinen würzigen Note begleitet werden. Mit etwas Luft treten warme Anklänge von Gewürzen und dezentes Holz hinzu. Am Gaumen ist er voll und weich, mit reifer Frucht und angenehm eingebundenem Tannin. Bei etwa 16 bis 18 °C passt diese geschmeidige Art wunderbar zu Lamm aus dem Ofen mit Rosmarin, geschmortem Rind oder Pasta mit kräftigem Fleischragù. Auch zu gereiftem Pecorino findet Noras einen sehr natürlichen Anschluss.

Die Cannonau-Seite von Santadi

Während Santadi mit seinen Carignano-Weinen eng mit dem Sulcis verbunden ist, erweitert Noras das Sortiment um eine Rebsorte, die für Sardinien als Ganzes prägend ist. Gerade dieser Perspektivwechsel macht den Wein interessant: Er bewahrt die warme, mediterrane Handschrift des Hauses, zeigt sich jedoch mit der weichen Frucht und würzigen Art des Cannonau. So ist Noras ein charmanter Begleiter für herzhafte Küche und gesellige Abende, bei denen ein kräftiger Rotwein gefragt ist, der nicht laut werden muss.