Rosso Faye Vigneto delle Dolomiti IGT Pojer & Sandri

Questo blend è composto di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Lagrein da vigneti che crescono sul conoide di Faedo a 250 m s.l.m. con esposizione Sud-Sud/ovest, posizione alquanto ventilata per l´influenza del vento Ora del Garda. La fermentazione avviene in tini di legno, l´invecchiamento in piccoli fusti nuovi di rovere per circa un anno e l´affinamento in bottiglia dura anche ca. 12 mesi. Nel bicchiere il Rosso Faye di Pojer e Sandri si presenta di colore rosso granato intenso con riflessi nero-violacei, all´olfatto con profumo franco e composto, con complessi aromi di piccoli frutti di sottobosco quale ribes nero, lampone, mora, ciliegia e prugna matura, seguiti da sentori di peperone, erba aromatica, pepe e cannella. In bocca si rivela un vino elegante, ricco in estratto, compatto, piacevolmente tannico e molto persistente con aromi di liquirizia nel retrogusto.