Il vino Joseph Gewürztraminer Alto Adige DOC – Hofstätter è un vino bianco italiano dal produttore Weingut J. Hofstätter. È della regione Alto Adige ed è ottenuto da Traminer Aromatico.
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Wissenswertes:
Joseph Gewürztraminer Alto Adige DOC – Hofstätter
Joseph Gewürztraminer Alto Adige DOC di Hofstätter – petali di rosa, spezie e pienezza succosa
Il Joseph è uno dei Gewürztraminer classici della tenuta Hofstätter di Termeno, patria di questa varietà fortemente aromatica. Le viti crescono su terreni marnosi sciolti e ben aerati, capaci di riscaldarsi rapidamente e di favorire una maturazione uniforme delle uve. Nel calice si presenta come un Alto Adige DOC espressivo, che unisce l”intensità aromatica tipica del Gewürztraminer a un corpo pieno, mantenendo al tempo stesso una piacevole freschezza.
Breve contatto con le bucce per maggiore espressività
Dopo la vendemmia, le uve vengono leggermente pigiate e il mosto rimane per alcune ore a contatto con le bucce. Segue una pressatura delicata, quindi il mosto chiarifica naturalmente prima della fermentazione a temperatura controllata. Questa vinificazione attenta preserva la ricchezza aromatica della varietà e dona al vino una struttura limpida e morbida.
Fiori essiccati e rose con una consistenza piena
Già al naso il Joseph rivela chiaramente il carattere del Gewürztraminer. Petali di rosa e fiori essiccati sono in primo piano e acquistano intensità con un po” di tempo nel bicchiere. Al palato il vino è ricco e avvolgente, con buona concentrazione e una presenza aromatica marcata. Nonostante la pienezza conserva una vena fresca che porta equilibrio e impedisce al profilo aromatico di risultare pesante.
Quando a tavola servono sapori intensi
La sua speziatura fragrante accompagna molto bene gamberi e altri crostacei, ma anche piatti della cucina asiatica con zenzero e peperoncino delicato. Un Gorgonzola saporito crea invece un interessante contrasto tra la componente salina del formaggio e la ricchezza aromatica del vino. Servito tra 8 e 10 °C, il Joseph è piacevole anche come aperitivo espressivo, soprattutto quando si desidera iniziare con un bianco dal carattere più aromatico.
Hersteller
Weingut J. Hofstätter- Rathausplatz- 7- 39040 Tramin an der Weinstraße- Bozen Italien
