Aceto Balsamico di Modena IGP Anforina "Gran Deposito - 1 Medaglia d"Argento" - Giuseppe Giusti

Giuseppe Giusti Aceto Balsamico di Modena IGP Anforina "Gran Deposito - 1 Medaglia d"Argento" 250 ml - fresco, aromatico e finemente speziato

Il 1 Medaglia d"Argento è l"espressione più fresca e leggera della Collezione Storica Giusti. Mosto d"uva cotto e aceto di vino danno vita a uno stile molto aromatico, con un"acidità nitida, vivace ma allo stesso tempo rotonda. La consistenza rimane volutamente più fluida rispetto alle versioni più concentrate della collezione; al palato prevalgono freschezza, note balsamiche e una piacevole vena pungente. Proprio questa leggerezza lo rende particolarmente versatile quando si desidera dare slancio al piatto senza appesantirlo con troppa dolcezza o densità.

Affinato negli storici Grands Tonneaux di rovere francese

L"affinamento avviene in grandi botti di rovere francese, i cosiddetti Grands Tonneaux, parte del patrimonio storico della casa. Il legno aggiunge delicate sfumature speziate senza coprire la freschezza e la vivacità dell"aceto. All"interno delle cinque espressioni della Collezione Storica, il 1 Medaglia d"Argento rappresenta il punto di partenza più agile e fresco, adatto sia all"uso a crudo sia alla cucina. In questa versione è presentato nella caratteristica Anforina da 250 ml con confezione dedicata, un formato elegante che unisce praticità quotidiana e tradizione modenese.

Con insalate, pinzimonio, marinature e piatti caldi

È particolarmente adatto a insalate di pomodoro o a foglia, radicchio e al classico pinzimonio con finocchi, carote e sedano. Insieme a un buon olio extravergine d"oliva crea una vinaigrette fresca per mozzarella, zucchine grigliate o peperoni. La sua acidità ben presente lo rende inoltre molto efficace nelle marinature. In cottura, un piccolo tocco può essere usato per sfumare verdure saltate, pollo o carne: il liquido si riduce e lascia nel piatto una piacevole nota agrodolce e speziata.

Ingredienti: Mosto cotto d'uva, aceto di vino. Allergeni: Contiene SOLFITI. Secondo Giuseppe Giusti è senza glutine e adatto all'alimentazione vegetariana e vegana. Acidità: 6%. Valori nutrizionali medi per 100ml: Energia: 846kJ / 199kcal Grassi: 0g di cui acidi grassi saturi: 0g Carboidrati: 44g di cui zuccheri: 44g Proteine: 0,9g Sale: 0,08g