Aceto Balsamico di Modena IGP Anforina 'Gran Deposito - 2 Medaglie d"Oro' - Giuseppe Giusti

Giuseppe Giusti Aceto Balsamico di Modena IGP Anforina "Gran Deposito - 2 Medaglie d"Oro" 250 ml - morbidezza vellutata, frutto maturo e acidità rotonda

Il 2 Medaglie d"Oro è una delle espressioni più classiche e versatili della Collezione Storica Giusti. Viene ottenuto da mosto d"uva cotto e aceto di vino e presenta una densità media, con una consistenza morbida e vellutata. Al palato si incontrano frutta matura e una piacevole dolcezza balsamica, accompagnate da fini note di liquirizia e pepe nero. L"acidità è ben presente, ma rotonda e armoniosamente integrata. Stilisticamente si colloca tra il più agile e acidulo 1 Medaglia d"Argento e le versioni più concentrate della collezione, risultando adatto sia all"uso quotidiano sia a un impiego più mirato a crudo.

Affinato negli storici Grands Tonneaux di rovere francese

L"affinamento avviene in grandi botti di rovere francese, i cosiddetti Grands Tonneaux, parte del patrimonio storico della casa e risalenti ai primi decenni del Novecento. Il lungo utilizzo di questi recipienti contribuisce a definire lo stile Giusti, aggiungendo al frutto una speziatura discreta senza coprire l"equilibrio tra dolcezza e acidità. Nella caratteristica Anforina da 250 ml, il contenuto tradizionale incontra una presentazione elegante, adatta tanto alla tavola di tutti i giorni quanto a un regalo gastronomico.

Per vinaigrette, carpacci e cucina calda

La sua forza è la versatilità. A crudo si abbina molto bene a pomodori, radicchio, zucchine grigliate o a una vinaigrette con olio extravergine d"oliva. Anche carpacci e tartare di manzo, tonno o salmone beneficiano della sua acidità rotonda e della fine speziatura. In cucina può essere usato per sfumare scaloppine, preparare cipolle caramellate, marinature e salse agrodolci. Bastano poche gocce su verdure grigliate o un"insalata semplice per aggiungere frutto, spezie e profondità balsamica.

Ingredienti: Mosto cotto d'uva, aceto di vino. Allergeni: Contiene SOLFITI. Senza glutine, adatto all'alimentazione vegetariana e vegana. Acidità: 6%. Valori nutrizionali medi per 100ml: Energia: 1151kJ / 270kcal Grassi: 0g di cui acidi grassi saturi: 0g Carboidrati: 62g di cui zuccheri: 62g Proteine: 0,9g Sale: 0,10g