Aceto Balsamico di Modena IGP Anforina 'Gran Deposito - 3 Medaglia d"Argento' - Giuseppe Giusti

Giuseppe Giusti Aceto Balsamico di Modena IGP "3 Medaglie d"Oro" 250 ml - frutto intenso, dolcezza morbida e fine speziatura di botte

Il 3 Medaglie d"Oro fa parte della Collezione Storica della casa ed è una delle espressioni più versatili della gamma. La ricetta risale agli inizi del Novecento e prevede mosto ottenuto da uve mature e appassite insieme ad aceto di vino. Il risultato è particolarmente denso, morbido e ricco di frutto. Note di confettura di prugna e frutti rossi si intrecciano con miele e vaniglia, mentre la dolcezza naturale del mosto cotto è sostenuta da un"acidità balsamica ben integrata. Ne nasce un profilo pieno e vellutato, ma ancora vivace nel suo equilibrio agrodolce.

Affinato in barrique di rovere già utilizzate per il vino

L"affinamento avviene in barrique di rovere precedentemente impiegate in ambito enologico. Il legno completa il frutto maturo con una speziatura calda e discreta e contribuisce alla consistenza rotonda e densa. In questo Aceto Balsamico di Modena IGP non è il tempo preciso di maturazione a definire il carattere, ma l"incontro tra la ricetta e il patrimonio di botti custodito dalla famiglia. All"interno della Collezione Storica, il 3 Medaglie d"Oro si colloca in un punto particolarmente equilibrato tra freschezza e concentrazione: più morbido e denso delle versioni più leggere, ma ancora molto versatile a tavola.

Dal risotto e formaggi fino a gelato e frutta fresca

La sua versatilità emerge soprattutto negli abbinamenti. Poche gocce accompagnano molto bene un risotto al Parmigiano, Taleggio morbido o Parmigiano Reggiano stagionato. Funziona bene anche con pollo arrosto, vitello, roast beef o bollito, ai quali aggiunge frutto e una piacevole profondità agrodolce. Interessante anche sul versante dolce: su gelato alla vaniglia o fiordilatte, yogurt bianco, fragole, fichi o altra frutta fresca, la ricca componente fruttata del balsamico si integra con naturalezza al dessert.

Ingredienti: Mosto cotto d'uva, aceto di vino. Allergeni: Contiene SOLFITI. Senza glutine, adatto all'alimentazione vegetariana e vegana. Acidità: 6%. Valori nutrizionali medi per 100ml: Energia: 1360kJ / 320kcal Grassi: 0g di cui acidi grassi saturi: 0g Carboidrati: 75g di cui zuccheri: 74g Proteine: 0,9g Sale: 0,14g