Bricco della Bigotta Barbera d’Asti DOCG – Giacomo Bologna Braida

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Bricco della Bigotta Barbera d’Asti DOCG – Giacomo Bologna Braida

Bricco della Bigotta Barbera d’Asti Giacomo Bologna Braida: acquistare da Mair Mair.

Bricco della Bigotta appartiene a quei vini con cui Braida ha segnato in modo duraturo l”immagine della Barbera. Qui non si cerca un frutto facile o una semplice potenza, ma una Barbera di grande espressione, capace di unire densità, maturità ed eleganza. Al naso il vino è ricco, intenso e molto persistente, con liquirizia, viola, prugna e vaniglia. Al palato mostra frutto scuro, spezia e richiami tostati, ma senza risultare pesante: resta invece potente, succoso e sorprendentemente equilibrato. È proprio questo gioco tra pienezza matura e forma precisa a definirne il rango.

Cosa lo rende speciale

Bricco della Bigotta non è una Barbera che vuole piacere soltanto per il frutto. Braida imposta questo vino su profondità, capacità di evoluzione e una compostezza quasi solenne. Un nice to know interessante: nasce da vigne vecchie a Rocchetta Tanaro e appartiene ai vini con cui la cantina ha contribuito in modo decisivo a definire il volto moderno della Barbera affinata in legno. Per questo non appare semplicemente concentrato, ma molto compatto e autorevole, con quell”unione di morbidezza, spezia e tensione che lo rende così riconoscibile nel suo stile.

Origine e affinamento

Il vino è ottenuto da 100% Barbera. Le vigne crescono su terreni pesanti, sabbioso-calcarei, a Rocchetta Tanaro. Bricco della Bigotta affina in barrique, scelta che gli dà struttura, profondità e quella fine speziatura che si lega così bene al frutto maturo di prugna. Il legno non si mette davanti al vino, ma lo sostiene e gli dà lunghezza senza nasconderne l”origine.

A tavola

Bricco della Bigotta si abbina molto bene a manzo brasato, agnello al forno, piatti di selvaggina e arrosti importanti. Funziona molto bene anche con formaggi stagionati a pasta dura. Servito a 18-20 °C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra frutto scuro, spezia, morbidezza e profondità.