Wissenswertes:
Nebbiolo d’Alba DOC – Flavio Roddolo
Nebbiolo d’Alba Flavio Roddolo
Origine e stile
Questo Nebbiolo d’Alba di Flavio Roddolo proviene da Monforte d”Alba e mostra il vitigno in una lettura chiara e tradizionale. Nel bicchiere è asciutto e lineare, con una trama tannica ben percepibile e senza dolcezze in primo piano o rotondità morbide. Proprio questo lo rende interessante per chi preferisce bere il Nebbiolo in una versione schietta e classica.
Profumo e gusto
Al naso il vino esprime viola, erbe essiccate e frutto rosso maturo, con l”aria anche note speziate e lievemente eteree. Al palato è asciutto, armonico e teso, con tannino ben avvertibile, acidità fresca e uno sviluppo persistente. Non risulta pesante, ma chiaro e ben definito nella struttura. Ne nasce un Nebbiolo che non punta sulla facile piacevolezza immediata, ma su freschezza, presa gustativa e un profilo varietale ben riconoscibile.
Momento di consumo
Il vino si esprime al meglio con un po” di aria nel calice e a una temperatura di circa 16-18 gradi. Si adatta bene a una tavola in cui il vino viene scelto con attenzione e a chi apprezza rossi asciutti, strutturati e di impostazione classica.
Abbinamenti
Questo Nebbiolo d’Alba si abbina molto bene a manzo brasato, vitello, pasta al ragù, piatti a base di funghi e arrosti. Anche i formaggi stagionati sono una scelta molto adatta.
Raccomandazione alimentare per: Nebbiolo d'Alba DOC - Flavio Roddolo
