Montefalco Rosso DOC - Còlpetrone

Montefalco Rosso DOC di Còlpetrone - frutto succoso, calore umbro e struttura equilibrata

Il Montefalco Rosso di Còlpetrone unisce Sangiovese, Sagrantino e Merlot provenienti dall"area di Gualdo Cattaneo. All"interno della gamma è pensato come un rosso più immediato e versatile, senza rinunciare a carattere e profondità. Il Sangiovese porta freschezza e frutto, il Sagrantino aggiunge struttura e tannino, mentre il Merlot contribuisce con maggiore morbidezza. Ne nasce un vino tipicamente umbro, capace di unire sostanza e piacevolezza.

Vinificazione attenta per preservare equilibrio e freschezza

La fermentazione avviene a temperatura controllata tra 24 e 28 °C, con macerazione sulle bucce, rimontaggi quotidiani e délestage. Dopo la svinatura il vino prosegue l"affinamento in acciaio e completa il percorso con alcuni mesi in bottiglia. L"assenza di un passaggio marcato in legno mantiene il frutto nitido e lascia ai tannini il tempo di integrarsi con naturalezza.

Ciliegia, frutti di bosco e un sorso rotondo e vivo

Nel calice si presenta di un rubino intenso. Il profumo richiama ciliegia, lampone e frutti di bosco più scuri, accompagnati da leggere sfumature di sottobosco. Al palato è pieno e piacevolmente rotondo, ma la freschezza mantiene il sorso dinamico e succoso. Il tannino dà struttura e una lieve nota speziata, accompagnando il vino verso un finale equilibrato e sapido.

Versatile con la cucina umbra

Si abbina molto bene a salsiccia alla griglia, arrosto di maiale alle erbe o tagliatelle con un ragù di carne saporito. Ottimo anche con zuppa di lenticchie e pancetta o con un tagliere di salumi umbri. Servito intorno ai 18 °C mostra un carattere caldo, aperto e conviviale, ideale tanto per una cena informale quanto per un pranzo tradizionale.