Carciofi grigliat in Olio Ex. Vergine d. Oliva - Quatrociocchi

Carciofi grigliati in olio extra vergine di oliva 320 g di Quattrociocchi - teneri, saporiti e delicatamente tostati

Questi carciofi vengono grigliati e successivamente conservati in olio extra vergine di oliva. La cottura dona al loro gusto delicatamente amarognolo e terroso una piacevole nota calda, mentre l"olio mantiene la consistenza tenera e armonizza i profumi più intensi della griglia. Nasce così una specialità mediterranea pronta da servire, con il carattere di una verdura preparata con cura.

Carciofo, olio di oliva e note di griglia

Al palato, la tipica sapidità del carciofo si unisce a leggere sfumature tostate e alla morbida componente fruttata dell"olio. I pezzi rimangono piacevolmente carnosi e consistenti, ideali anche su un ricco tagliere di antipasti. Sgocciolati poco prima del servizio, esprimono con maggiore nitidezza il proprio sapore; l"olio aromatico può essere riutilizzato per condire pane, insalate o pasta.

Per antipasti, bruschette e piatti semplici

Su pane casereccio tostato con ricotta o burrata diventano un antipasto veloce, in cui cremosità e note amarognole trovano un bell"equilibrio. Si abbinano bene anche a prosciutto crudo, salumi e formaggi stagionati oppure arricchiscono una pizza con mozzarella ed erbe aromatiche. Tagliati grossolanamente, completano tagliatelle con aglio e prezzemolo, un risotto al limone o una frittata. Sono ottimi anche come contorno per pollo arrosto o pesce.