Huck am Bach San Maddalena Classico Alto Adige DOC – Cantina Bolzano
Il vino Huck am Bach San Maddalena Classico Alto Adige DOC – Cantina Bolzano è un vino rosso italiano dal produttore Kellerei Bozen. È della regione Alto Adige ed è ottenuto da Schiava e Lagrein.
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Wissenswertes:
Huck am Bach San Maddalena Classico Alto Adige DOC – Cantina Bolzano
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Huck am Bach mostra molto bene ciò che Santa Maddalena rappresenta nel senso più classico: non un rosso pesante, ma un”origine capace di unire frutto rosso, freschezza floreale e speziatura gentile in una forma molto accessibile, ma tutt”altro che banale. Le uve maturano sui pendii di Santa Maddalena sopra Bolzano, tra 250 e 500 metri di altitudine. Da qui nasce un vino succoso e di medio corpo, con quel carattere più luminoso e vivace per cui Santa Maddalena è apprezzato da sempre. Al naso emergono note floreali e fruttate, mentre al palato il vino è pieno, vellutato e piacevolmente persistente.
Cosa lo rende speciale
Il fascino di Huck am Bach sta nella sua idea di origine molto chiara. Non vuole reinterpretare Santa Maddalena in chiave moderna, ma conservarne la stilistica storica: Schiava al centro, completata dal Lagrein, su suoli ghiaiosi e pendii sopra Bolzano. Un nice to know interessante: “Huck am Bach” è un antico cognome altoatesino e richiama così, già nel nome, un forte radicamento regionale. Proprio per questo il vino non appare come un rosso leggero qualsiasi, ma come un”interpretazione molto tipica, coerente e consapevole del Santa Maddalena Classico.
Origine e affinamento
La cuvée di Schiava e Lagrein proviene dalla zona classica di Santa Maddalena, su terreni ghiaiosi. La vendemmia si svolge tra l”inizio e la metà di ottobre. Il vino viene vinificato nel rispetto della tradizione secolare del Santa Maddalena e affinato successivamente in grandi botti di legno. Questa impostazione si adatta molto bene al suo stile: il frutto resta nitido e orientato ai piccoli frutti rossi, i tannini risultano morbidi e il vino conserva quella linea calma e armoniosa che lo rende così versatile.
A tavola
Huck am Bach si abbina molto bene a speck, canederli, carni affumicate, pizza, pasta oppure a tagliatelle al ragù di selvaggina. Funziona molto bene anche con formaggi delicati e con una cucina altoatesina quotidiana dal gusto pieno e sincero. Servito a 14-16 °C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra frutto rosso, speziatura floreale e scorrevolezza vellutata.
Hersteller
CANTINA BOLZANO- Piazza Gries- 2- 39100 Bolzano BZ- Italia
