Confettura Extra fichi - Quattrociocchi

Confettura Extra di fichi di Quattrociocchi - frutto maturo e dolcezza mediterranea

I fichi raccolti a piena maturazione vengono lavorati freschi e cotti delicatamente a bassa temperatura. Il loro gusto caldo e inconfondibile rimane così al centro della confettura. La consistenza è ricca e fruttata, con una dolcezza naturale, fini note di miele e la delicata granulosità dei piccoli semi. L"aroma intenso esprime il carattere del frutto senza essere coperto da spezie aggiuntive.

Dalla colazione alla crostata

Spalmata su pane tostato, brioche o croissant al burro, porta in tavola una morbida nota mediterranea. Un cucchiaio arricchisce yogurt naturale, porridge o ricotta fresca, aggiungendo dolcezza e consistenza. Il gusto pieno del fico emerge molto bene anche come farcitura per una crostata, tra gli strati di una torta o insieme al gelato alla vaniglia.

Particolarmente armoniosa con formaggi e piatti salati

Con Pecorino stagionato o Parmigiano, il frutto dolce crea un piacevole contrasto con la sapidità. Gorgonzola e altri formaggi erborinati trovano maggiore equilibrio nella sua morbidezza, mentre un delicato formaggio di capra accompagna con finezza il gusto del fico. Una piccola quantità si abbina bene anche a prosciutto crudo, arrosto di maiale freddo o terrine, completando un tagliere di antipasti con una nota fruttata.