Confettura Extra Pomodori verdi - Quattrociocchi

Confettura Extra di pomodori verdi 250 g di Quattrociocchi - dolcezza delicata per formaggi e piatti salati

Per ottenere 100 grammi di questa particolare confettura vengono utilizzati 130 grammi di pomodori verdi. La lenta cottura ne concentra il gusto in un equilibrio tra dolcezza moderata, fine acidità e una delicata nota vegetale. Rispetto a una confettura di frutta tradizionale risulta meno ricca e conserva il carattere leggermente saporito dei pomodori non ancora maturi. La consistenza morbida è facile da spalmare e da dosare come accompagnamento.

Un abbinamento riuscito con formaggi stagionati

La confettura si sposa particolarmente bene con formaggi dal gusto deciso. Con Pecorino stagionato o Parmigiano, la dolcezza attenua la sapidità, mentre l"acidità crea un contrasto vivace. Anche formaggio di capra cremoso, Taleggio o un erborinato delicato acquistano maggiore equilibrio. Su pane tostato con ricotta diventa un antipasto semplice, da completare con pepe nero o qualche noce.

Con carne, panini e antipasti raffinati

Un piccolo cucchiaio accompagna bene arrosto di vitello freddo, roast beef o carne di maiale rosolata senza coprirne il gusto. In un panino con mortadella e formaggio o in un hamburger aggiunge una piacevole nota agrodolce. È adatta anche a taglieri con salumi, olive e verdure sott"olio. Sul pane della colazione offre infine un"alternativa interessante per chi preferisce meno dolcezza e un contrasto aromatico più marcato.