Lirica Primitivo di Manduria DOC 5L Jeroboam – Produttori di Manduria

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Lirica Primitivo di Manduria DOC 5L Jeroboam – Produttori di Manduria

Lirica Primitivo di Manduria Produttori di Manduria: acquistare da Mair Mair.

Lirica mostra il Primitivo di Manduria in una forma che unisce calore e maturità a un sorprendente senso di misura. Le uve vengono raccolte a mano già nella prima decade di settembre, quindi in un momento in cui il frutto è pieno ma il vino conserva ancora una linea ben definita. È proprio da qui che nasce il suo carattere: scuro e speziato nell”espressione, morbido nello sviluppo del sorso e molto più preciso di quanto si possa immaginare a prima vista da un Primitivo del Sud.

Origine e affinamento

Il vino nasce da uve Primitivo provenienti da vigne di 15-25 anni, allevate in parte ad alberello e in parte a spalliera. Dopo la vendemmia fermenta a temperatura moderata e resta sulle bucce per circa una settimana. Lirica affina poi per almeno sei mesi in grandi botti di legno. Proprio questo passaggio è decisivo per il suo stile: il legno dona al vino calma, speziatura e maggiore coesione, senza coprirlo con note tostate troppo evidenti.

Stile e gusto

Nel bicchiere Lirica si presenta rosso rubino con sfumature granate. Al naso unisce frutto scuro maturo, ciliegia e prugna a spezie dolci come zenzero e anice, insieme a un lieve richiamo del legno ben integrato. Al palato è secco e pieno, con tessitura morbida, buon volume e tannino elegante. Colpisce soprattutto la freschezza armonica, che sostiene il frutto maturo e accompagna il vino fino a un finale lungo e speziato.

A tavola e nel servizio

Si abbina molto bene a parmigiana di melanzane, filetto al pepe verde, roastbeef in crosta, agnello al forno con patate alle erbe oppure a formaggi di media stagionatura. Si esprime al meglio a 16-18 °C, quando frutto, speziatura e struttura morbida risultano particolarmente equilibrati.