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Wissenswertes:
Lumaconi 1kg – Pastificio Faella Pasta di Gragnano IGP
Lumaconi 1kg Pastificio Faella Pasta di Gragnano IGP: acquistare da Mair Mair.
I Lumaconi di Pastificio Faella sono Pasta di Gragnano IGP prodotta con semola di grano duro 100% italiano e acqua dei Monti Lattari. Appartengono alla linea premium del pastificio e hanno proprio le qualità che si cercano in un grande formato a conchiglia: superficie opaca e leggermente ruvida grazie alla trafila in bronzo e una struttura che resta ben salda in cottura. Proprio la loro forma ampia e aperta li rende immediatamente presenti nel piatto e particolarmente adatti ad accogliere sugo e ripieno.
Stile e gusto
I lumaconi hanno una presenza generosa, piena e molto invitante. A differenza di molti formati corti più piccoli, portano nel piatto più volume e danno subito una sensazione di maggiore sostanza. La forma leggermente curva, simile a una conchiglia, raccoglie il condimento non solo all”esterno, ma anche all”interno. Questo crea bocconi più ricchi e rende il formato ideale per ricette in cui pasta e sugo devono lavorare strettamente insieme. Danno il meglio soprattutto con formaggi fusi, sughi di pomodoro, ragù o preparazioni cremose a base di verdure.
In cucina
Si prestano molto bene a ricette al forno con ricotta, mozzarella e pomodoro, a ragù di carne cotta lentamente, a ripieni di funghi oppure a condimenti saporiti con melanzane e pecorino. Funzionano molto bene anche con spinaci e formaggio o con una salsa densa di pomodoro e salsiccia. L”ideale è cuocerli in abbondante acqua e poi completarli direttamente nel sugo, oppure farcirli e gratinarli in forno. Una scelta molto adatta per chi cerca un formato grande, scenografico e particolarmente indicato per piatti ricchi e da forno.
Ingredienti: Semola di GRANO duro, acqua. Prodotto in Italia. Paese di coltivazione del grano: Italia. Paese di molitura del grano: Italia. Contiene GLUTINE. Tempo di cottura: 10 minuti. Conservare al fersco e asciutto. Valori nutrizionali medi per 100g: Energia: 1521kJ/359kcal Grassi: 1,4g di cui saturi: 0,3g Carboidrati: 73g di cui zuccheri: 3,3g Fibre: 2,1g Proteine: 13g Sale: 0,000g.
