Pate' Olive verdi - Quattrociocchi

Paté di olive verdi 190 g di Quattrociocchi - sapore fruttato e consistenza cremosa

In questo paté le olive verdi sono le vere protagoniste. Vengono lavorate con olio extra vergine di oliva, sale e una piccola quantità di succo di limone fino a ottenere una crema morbida e omogenea. Il gusto è intenso e mediterraneo, ma anche fresco e delicatamente amarognolo, con la tipica sapidità delle olive in salamoia. L"olio armonizza gli aromi più decisi, mentre il limone aggiunge una lieve nota vivace.

Per crostini e antipasti semplici

Spalmato sul pane casereccio tostato, il paté è pronto da servire direttamente dal vasetto. Ricotta, burrata o un delicato formaggio fresco di capra creano un piacevole contrasto con la sapidità delle olive. Può essere utilizzato anche come salsa per verdure crude, come ripieno per piccoli bocconi di pasta sfoglia oppure accanto a Pecorino, salame e verdure sott"olio su un tagliere di antipasti.

Con pasta, panini e piatti mediterranei

Stemperato con poca acqua di cottura, diventa una salsa veloce per spaghetti o pasta corta, da completare con pomodorini ed erbe fresche. Un sottile strato arricchisce panini con mozzarella, verdure grigliate o mortadella senza coprire gli altri ingredienti. Il paté dona inoltre una nota saporita a sughi di pomodoro, focacce e pesce rosolato. Dopo l"apertura va conservato in frigorifero e consumato entro quattro giorni.