Pinot Grigio Alto Adige DOC – Cantina Tramin

Wissenswertes:

Pinot Grigio Alto Adige DOC – Cantina Tramin

Pinot Grigio Alto Adige DOC della Cantina Tramin – frutto succoso e fine freschezza

Questo Pinot Grigio nasce da vigneti situati tra 200 e 400 metri di altitudine, dove le viti crescono su terreni argillosi e ghiaiosi ricchi di calcare. Le giornate soleggiate dal carattere mediterraneo favoriscono la maturazione delle uve, mentre le fresche correnti discendenti dalle montagne circostanti mantengono viva la freschezza durante la notte. Ne nasce un Alto Adige DOC dal carattere piacevolmente equilibrato, capace di unire frutto e pienezza a un”espressione vivace e nitida.

Affinato delicatamente in acciaio

Dopo la vendemmia, le uve vengono pressate delicatamente. La fermentazione avviene a temperatura controllata in piccoli serbatoi di acciaio, dove il vino prosegue anche il suo affinamento. Una fermentazione malolattica parziale gli dona maggiore morbidezza senza comprometterne la freschezza. L”affinamento rimane volutamente discreto, lasciando in primo piano il carattere varietale del Pinot Grigio.

Pera, pesca e una consistenza morbida e succosa

Al naso il vino si mostra aperto e invitante, con note floreali, pera matura e pesca succosa. Al palato è fine e morbido, ma possiede sufficiente pienezza ed estratto per non risultare leggero o fugace. Una piacevole freschezza accompagna il frutto maturo e mantiene il sorso equilibrato fino al finale armonioso. Proprio questa combinazione tra morbidezza e vivacità lo rende un bianco particolarmente versatile.

Con pesce, funghi e cucina quotidiana

Si abbina molto bene a un lucioperca alle erbe oppure a gamberi alla griglia, dove il suo frutto succoso accompagna le leggere note tostate senza coprire il pesce. Anche un risotto cremoso ai funghi o tagliatelle con champignon trovano nella sua consistenza più piena un abbinamento armonioso. Servito tra 8 e 10 °C è piacevole sia come aperitivo fresco sia per un pranzo o una cena rilassata.