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Rosso Toscana IGT – Tenuta di Trinoro
Rosso Toscana Tenuta di Trinoro: acquistare da Mair Mair.
Ci sono vini che non nascono da uno schema fisso, ma vengono ripensati ogni anno a partire dal potenziale del loro territorio. È proprio così che Tenuta di Trinoro interpreta questo Rosso Toscana. Si tratta del Premier Vin della tenuta ed è considerato l”espressione più concentrata, profonda e complessa della casa. Nonostante questa ambizione, non risulta opulento in modo generico. Al contrario, mostra quanto un grande rosso ispirato a Bordeaux possa esprimersi in modo preciso e originale nella Toscana meridionale.
Origine e terroir
La tenuta si trova in una zona appartata della Toscana meridionale, all”inizio della Val d”Orcia presso Sarteano, nel punto in cui si incontrano Toscana, Umbria e Lazio. I vigneti si estendono tra pianure e pendii ai piedi del Monte Cetona. La cantina lavora con numerose parcelle ben distinte e sottolinea il carattere particolare di questo terroir fresco e isolato. Per il vino principale vengono selezionate uve provenienti dalle migliori vigne, impiantate su suoli poveri con scheletro calcareo e argilla.
Vitigni
Il vino è un assemblaggio di Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Le proporzioni cambiano di anno in anno. Tenuta di Trinoro segue volutamente una logica non rigida, cercando per ogni vendemmia la composizione più convincente.
Affinamento e vinificazione
Le singole partite vengono vinificate separatamente, così da cogliere con precisione il profilo di ogni parcella e di ogni vitigno. Le pagine ufficiali delle diverse annate della tenuta fanno riferimento a circa cinquanta parcelle, da cui nasce poi l”assemblaggio finale. Questo conferma la volontà di non produrre un vino standardizzato, ma una selezione legata all”annata e costruita per esprimere al massimo il carattere del luogo.
Carattere e gusto
Tenuta di Trinoro descrive questo vino attraverso concetti come ricchezza, concentrazione, profondità e complessità. Ne deriva uno stile fitto e stratificato, ma sostenuto da eleganza. In primo piano non c”è un singolo aroma dominante, bensì l”insieme di frutto scuro, struttura, tensione interna e grande persistenza.
Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale di consumo
Un vino di questo tipo si abbina molto bene a manzo brasato, agnello, selvaggina e piatti con salse intense. Anche i formaggi stagionati rappresentano un accompagnamento molto convincente. Grazie alla sua concentrazione, alla sua profondità e alla rigorosa selezione delle parcelle, questo Rosso Toscana è chiaramente pensato per evolvere nel tempo e guadagna ulteriore espressività se degustato con calma.
