Il vino Rubeno Alto Adige Lagrein DOC – Kellerei Andrian è un vino rosso italiano dal produttore Kellerei Andrian. È della regione Alto Adige ed è ottenuto da Lagrein.
carne rossa e piatti sostanziosi a base di carne, carni bianche e piatti leggeri, formaggi stagionati e saporiti, pasta e primi piatti tipici, pasti alla griglia e barbecue
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Wissenswertes:
Rubeno Alto Adige Lagrein DOC – Kellerei Andrian
Rubeno Lagrein Alto Adige DOC della Cantina Andriano – frutti di bosco scuri e speziatura vellutata
Il Rubeno nasce da vigneti situati a circa 250 metri di altitudine, dove il Lagrein cresce su terreni leggeri o mediamente strutturati, formati dalla disgregazione del porfido. La natura sciolta e ben drenata del suolo favorisce una maturazione uniforme e dà origine a un rosso che unisce il frutto scuro tipico della varietà altoatesina a un carattere morbido e accessibile. Il Rubeno possiede quindi sufficiente struttura per accompagnare piatti saporiti, senza risultare pesante o austero.
Sei mesi di affinamento in grandi botti
Dopo la fermentazione sulle bucce a temperatura controllata in acciaio e una delicata movimentazione del cappello, il vino svolge la fermentazione malolattica. Matura poi per sei mesi in grandi botti di legno. Questo affinamento ammorbidisce i tannini e dona maggiore equilibrio, senza coprire il frutto con note tostate marcate. Al centro rimane una consistenza vellutata, che accompagna con naturalezza il lato speziato del Lagrein.
Frutti di bosco, violetta e cioccolato fondente
Nel calice il Rubeno si presenta di colore rosso granato con riflessi violacei. Il profumo richiama frutti di bosco scuri e violetta, accompagnati da una delicata nota di cioccolato fondente. Al palato è morbido e succoso, con tannini gentili e una struttura equilibrata di media intensità. Il frutto rimane presente fino al finale persistente, mentre una lieve vena amaricante dona precisione e un carattere chiaramente riconducibile al Lagrein.
Un rosso spontaneo per piatti saporiti
Con un brasato di manzo e polenta, il frutto scuro si lega molto bene alla ricchezza del sugo. Il Rubeno accompagna con altrettanta naturalezza carne alla griglia, salsiccia rosolata oppure un ragù di funghi alle erbe. Anche un formaggio di malga stagionato valorizza la sua speziatura vellutata. Servito intorno ai 18 °C, è un rosso espressivo da portare a tavola con semplicità, perfetto per una cena conviviale e senza formalità.
Hersteller
Cantina Terlano Coop. Soc. Agr.- Via Silberleiten 7- 39018 Terlano- Italia
