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Wissenswertes:
Sauvignon DOC – La Tunella
Sauvignon La Tunella: acquistare da Mair Mair.
Il Sauvignon può farsi notare con facilità. Questo dimostra che può farlo anche con maggiore precisione. Il Sauvignon di La Tunella porta nel calice freschezza, profumo e una chiara impronta varietale, senza perdersi in un”aromaticità fine a sé stessa. Si presenta vivace e aperto, ma allo stesso tempo piacevolmente pulito ed equilibrato. Ed è proprio questo a renderlo così convincente. Chi cerca un bianco friulano accessibile ma con carattere, qui trova una scelta davvero centrata.
Origine e terroir
Le uve provengono dalle colline del Friuli orientale. L”elemento distintivo è la tipica ponca, cioè marne e arenarie di origine eocenica. Questi suoli sono molto caratteristici della regione e danno al vino la sua linea nitida e di impronta minerale. Nasce così un Sauvignon che non nasconde il proprio territorio, ma lo esprime chiaramente con freschezza e personalità.
Vitigni
Il vino è ottenuto in purezza da Sauvignon. Qui il vitigno mostra il suo lato aromatico tipico, ma senza eccessi, con uno stile fine, nitido e ben definito.
Affinamento e vinificazione
Per questo vino La Tunella punta su uno stile che mette al centro la freschezza varietale e la precisione del frutto. In questo modo il profilo del Sauvignon resta chiaramente leggibile e il vino conserva il suo carattere vivace e lineare. Il risultato è un bianco che non vive di tecnica, ma di equilibrio e territorio.
Carattere e gusto
Nel bicchiere si presenta con un giallo paglierino vivace e brillante, attraversato da evidenti riflessi verdognoli. Al naso il Sauvignon è intenso e persistente, con tipiche note di salvia e foglia di pomodoro, accompagnate da sfumature più fini di melone e peperone giallo. Al palato è fresco e secco, con ottimo equilibrio, aromaticità intensa e lunga persistenza.
Abbinamenti, temperatura di servizio e periodo di degustazione
La temperatura ideale di servizio è di 8-10 gradi. Si abbina molto bene come aperitivo e con gli antipasti, ma anche con aragosta, astice, scampi, salmone e pesce di mare. È inoltre molto convincente con vellutate, risotti e piatti a base di erbe aromatiche.
Hersteller
Azienda Agricola La Tunella S.S- Via del Collio- 14- 33040 Premariacco UD Italia
