Aristos Riesling - Kellerei Eisacktal

Aristos Riesling Kellerei Eisacktal bei Mair Mair einkaufen.

Der Aristos Riesling aus dem Eisacktal verbindet helle Frucht mit kühler mineralischer Note und einer trockenen, straffen Art. Schon im ersten Eindruck wirkt er klar und geradlinig, mit viel Frische, aber ohne Härte. Damit ist er ein Weißwein, der nicht über Fülle kommt, sondern über Spannung, feine Würze und einen ruhigen, langen Nachhall.

Stil und Geschmack

Im Glas zeigt er sich hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase stehen Pfirsich, Aprikose und Quitte im Vordergrund, begleitet von einer steinigen Note. Am Gaumen ist er frisch und trocken, mit lebendiger Säure und einer Frucht, die hell und präzise bleibt. Die würzigen und mineralischen Anklänge tragen den Wein bis in den Abgang, der klar und anhaltend wirkt.

Speisen und Genuss

Er passt gut zu Gerichten, die Frische und feine Aromatik mitbringen, etwa zu gebeizter Forelle, gedämpftem Kabeljau, Garnelen mit Zitrus und Ingwer oder zu einem Kräutersalat mit asiatischem Einschlag. Auch zu Austern, anderen Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen funktioniert er sehr gut. Serviert bei 10 bis 12 Grad ist er besonders stimmig, wenn ein Riesling gefragt ist, der trocken, klar und eher auf Zug als auf Breite gebaut ist.