Ferrari Perlè Trento DOC Millesimato Brut

Wissenswertes:

Ferrari Perlè Trento DOC Millesimato Brut

​Der Ferrari Perlé ist ein herausragender Trento DOC Jahrgangs-Schaumwein, der zu 100 % aus handverlesenen Chardonnay-Trauben von den besten Berghängen Trentinos gewonnen wird. Die Lese erfolgt in der Regel zwischen Mitte August und Mitte September, abhängig vom Jahrgang. Nach der sanften Pressung fermentiert der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks mit selektierten Hefen. Anschließend reift der Wein durchschnittlich 54 Monate auf der Hefe, wodurch er seine bemerkenswerte Eleganz und Komplexität entwickelt.​

Farbe & Aroma

Im Glas zeigt sich der Ferrari Perlé in einem intensiven Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer äußerst feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist besonders fein und intensiv, geprägt von Noten von Renette-Äpfeln, Zitrusfrüchten, weißen Pfirsichen, Mandelblüten und dezenten Röstnoten.​

Geschmack

Am Gaumen präsentiert sich dieser Schaumwein elegant und harmonisch, mit den unverkennbaren fruchtigen und aromatischen Nuancen des Chardonnay. Der Abgang ist leicht mandelig und von großer Persistenz, ein Ergebnis der langen Hefelagerung.​

Speiseempfehlung

Der Ferrari Perlé eignet sich hervorragend als Aperitif und begleitet vorzüglich leichte Vorspeisen, Meeresfrüchte, gegrillten Fisch und frische Käsesorten. Seine Vielseitigkeit macht ihn zum idealen Begleiter für zahlreiche kulinarische Anlässe. Restzucker: 6g/l