Mediterranes Pesto - Nonna Bruna

Ein Pesto voller süditalienischer Sonne

Das Pesto Mediterraneo von Nonna Bruna verbindet zwei Aromen, die wie kaum andere für den Süden Italiens stehen: duftendes Basilikum und sonnengetrocknete Tomaten. Hergestellt wird es von Masseria Mirogallo bei Matera in der Basilikata. Dort verarbeitet die Familie Belfiore die Ernte ihrer Felder zu feinen Gemüsekonserven, die den Geschmack des Sommers bewahren.

Frisches Basilikum trifft auf getrocknete Tomaten

Die Tomaten bringen eine konzentrierte, angenehm herzhafte Süße mit, während das Basilikum für lebendige Frische sorgt. Natives Olivenöl extra verbindet beides zu einem geschmeidigen Pesto, dessen kräftiger Duft schon beim Öffnen Lust auf die mediterrane Küche macht. Anders als beim klassischen Pesto alla Genovese kommen hier weder Käse noch Pinienkerne zum Einsatz. So dürfen Tomate und Basilikum ganz für sich sprechen.

Ein Löffel genügt

Mit etwas warmem Nudelkochwasser verrührt, umhüllt das Pesto frisch gekochte Pasta besonders schön. Ebenso köstlich ist es auf knusprigem Brot oder als würziger Akzent zu gegrillten Auberginen. Ein unkomplizierter Genuss, der selbst einfachen Gerichten ein wenig süditalienische Wärme schenkt.

Zutaten: Natives Olivenöl extra (50 %), Basilikum (25 %), getrocknete Tomaten (25 %) Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Abtropfgewicht: Energie 1808 kJ / 432 kcal, Fett 43 g, davon gesättigte Fettsäuren 6,2 g, Kohlenhydrate 5,2 g, davon Zucker 4,0 g, Eiweiß 5,6 g, Salz 0,7 g Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Nettofüllmenge: 180 g