Südtiroler Sauvignon DOC Lafoa Kellerei Schreckbichl

Ein fruchtiger, eleganter Weißwein von großem Charakter Der Lafóa Sauvignon ist der Sauvignon Blanc Cru der Kellerei Schreckbichl. Gekeltert wird dieser rassige, aromatische Südtiroler Weißwein nur aus dem besten Traubengut exklusiver Lagen des Weingutes Lafoa, gelegen zwischen Schreckbichl und Girlan. Nach einer nur kurzen Mazeration werden die Trauben schonend gepresst. Danach kommt der Most zur Hälfte in den Edelstahltank und zur Hälfte in französische Barriquefässer. Lediglich im Holzfass findet auch der biologische Säureabbau statt. Nach 8 Monaten auf der Hefe erfolgen Verschnitt und Flaschenabfüllung, danach folgen weitere Monate Lagerung auf der Flasche, bevor der Lafoa Sauvignon dann in den Verkauf gelangt. Im Glas zeigt sich der Schreckbichl Lafoa Sauvignon in einem klaren Strohgelb mit grünlichen Reflexen. An der Nase ist er intensiv und frisch-fruchtig, mit klaren Aromen von Holunder- und Akazienblüte, Aprikose und Mango, Salbei und anderen Kräutern, untermalt von zarten Alterungsnoten wie Vanille und Brotkruste. An den Gaumen bringt der Lafoa Sauvignon satte, frische gelbe Frucht, mit lebendiger Säure und gradlinigem Charakter, reichhaltig und vollmundig der Körper, sehr gut balanciert! Das langanhaltende Finish ist aromatisch und leicht salzig und elegant.

Der Schreckbichl Lafoa Sauvignon ist ein großer Südtiroler Premium-Sauvignon

Der Lafoa Sauvignon Schreckbichl ist mit Sicherheit ein großer Südtiroler Premium-Sauvignon und einer der ganz großen Schätze der Kellerei Schreckbichl. Klar überzeugt er mit seiner rassigen, gradlinigen Art, seiner kräftigen Struktur und der großen Finesse. Ein elegant-fruchtiger Weißwein ideal als Aperitif, passt aber auch zu vegetarischen Speisen, Fischgerichten mit leichten Saucen, zu hellem Fleisch, Frischkäse und Kräuterzubereitungen.