Sugo alla Vegetariana - Nonna Bruna

Der Geschmack der süditalienischen Gemüseküche

Der Sugo alla Vegetariana von Nonna Bruna bringt die einfachen, ehrlichen Aromen der Basilikata auf den Tisch. Hergestellt wird die Tomatensauce von Masseria Mirogallo bei Matera, wo die Familie Belfiore ihre selbst angebauten Tomaten sorgfältig verarbeitet. Inspiriert von der traditionellen Gemüseküche Süditaliens entsteht eine Sauce, die mit wenigen guten Zutaten und ihrem natürlichen Geschmack überzeugt.

Sonnengereifte Tomaten und aromatisches Gemüse

Die Grundlage bilden frische Tomaten, die kurz in heißem Wasser gebrüht und anschließend passiert werden. Karotten und Zwiebeln verleihen der Sauce eine feine natürliche Süße, während Sellerie für eine angenehm herzhafte Tiefe sorgt. Natives Olivenöl extra verbindet die Aromen und schenkt dem Sugo seine geschmeidige, vollmundige Konsistenz. So entsteht eine harmonische Tomatensauce, in der der Geschmack des Gemüses wunderbar zur Geltung kommt.

Einfach erwärmen und genießen

Besonders schön schmeckt der Sugo zu frisch gekochter Pasta, wenn sich die Sauce mit etwas Nudelkochwasser geschmeidig um die Nudeln legt. Ein wenig frisch geriebener Parmesan rundet das Gericht ab. Auch als Grundlage für eine hausgemachte Lasagne eignet sich die Sauce hervorragend und bringt ein Stück süditalienische Alltagsküche auf den Teller.

Zutaten: Passierte Tomaten (77 %), natives Olivenöl extra (12 %), Karotten (4 %), Zwiebeln (4 %), Sellerie (1 %), Zucker Herkunft der Tomaten: Italien Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Abtropfgewicht: Energie 871 kJ / 208 kcal, Fett 20,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 2,9 g, Kohlenhydrate 5,1 g, davon Zucker 4,7 g, Eiweiß 1,8 g, Salz 1,7 g Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Nettofüllmenge: 280 g