Eisacktaler Sylvaner DOC Kreiter Malojer Gummerhof

"Kreiter" Eisacktaler Sylvaner DOC von Malojer Gummerhof - feine Kräuterwürze und frische Frucht

Die Trauben für diesen Südtiroler Weißwein wachsen bei Unterinn an den zum Ritten ziehenden Hängen oberhalb von Bozen. Hier zeigt sich Sylvaner von einer ruhigen und angenehm klaren Seite. Der Wein setzt weder auf üppige Exotik noch auf vordergründige Kraft, sondern verbindet zarte Frucht mit feiner Kräuterwürze und einem ausgewogenen Körper. Dadurch wirkt er frisch und lebendig, bringt aber zugleich genügend Fülle mit, um am Tisch nicht unterzugehen.

Im Edelstahl klar und unverstellt ausgebaut

Die im Oktober gelesenen Trauben werden traditionell bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergoren. Der zurückhaltende Ausbau bewahrt den sortentypischen Duft und hält den Stil geradlinig. Im Glas schimmert der Wein hellgelb mit grünlichen Reflexen. Zarte Noten von Stachelbeere treffen auf frisches Heu, helle Blüten und eine dezent pflanzliche Würze. Am Gaumen bleibt er trocken und fruchtig, mit feiner Säure und einem leicht herben, angenehm frischen Ausklang.

Besonders schön zu Spargel und leichter Küche

Der Kreiter passt wunderbar zu Spargel mit Bozner Sauce, weil seine Kräuteranklänge das Gemüse aufnehmen und seine Frische dem cremigen Begleiter Leichtigkeit gibt. Ebenso stimmig ist er zu einer klaren Weinsuppe, gebratener Forelle mit Petersilienkartoffeln oder einem Risotto mit Frühlingsgemüse. Auch kalte Vorspeisen und milde Fischgerichte begleitet er unaufdringlich. Bei 8 bis 10 °C serviert eignet er sich zudem als Aperitif für alle, die einen feinen, trockenen Weißwein einem lauten Aromenspiel vorziehen.