Erikahonig - Plattner

Erikahonig 500g - Plattner: kräftiger Heidehonig mit würzig-herber Aromatik

Der Erikahonig von Plattner wird aus dem Nektar der kleinen Blüten des immergrünen Heidekrauts gewonnen. Er zeigt sich dunkelbraun und häufig leicht trüb und gehört zu den geschmacklich kräftigeren Honigsorten. Seine ausgeprägte Aromatik und die weniger vordergründige Süße machen ihn besonders interessant für alle, die einen markanten Speisehonig gegenüber sehr milden Blütenhonigen bevorzugen.

Vielschichtig mit warmen und würzigen Anklängen

Im Duft und Geschmack entwickelt der Erikahonig ein eigenständiges Profil. Seine natürlichen Aromen können an Karamell sowie in feineren Nuancen an Kamille und Safran erinnern; am Gaumen sind außerdem Anklänge an Lakritze möglich. Diese Bezeichnungen beschreiben ausschließlich sensorische Eindrücke des Honigs und keine zugesetzten Zutaten. Insgesamt wirkt er kräftig, warm und leicht herb, ohne seine typische Honigsüße zu verlieren.

Besonders gut zu Käse und herzhaften Kombinationen

Plattner empfiehlt den Erikahonig ausdrücklich auch als Begleiter zu Käse. Sein intensiver Charakter passt besonders gut zu gereiftem Bergkäse oder kräftigem Hartkäse, deren würzige und salzige Noten einen reizvollen Kontrast zur aromatischen Süße bilden. Ebenso lässt er sich auf dunklem Brot genießen oder sparsam zu einer Käseplatte geben, wenn ein Honig mit deutlicherem Eigencharakter gefragt ist.

Natürliche Kristallisation

Frisch geerntet ist Erikahonig flüssig, neigt jedoch mit der Zeit zur Kristallisation. Auch die leichte Trübung ist für diesen Honig charakteristisch. Die Kristallisation ist ein natürlicher Vorgang und beeinträchtigt die Qualität nicht. Wer den Honig wieder flüssiger bevorzugt, kann das 500-g-Glas schonend im warmen Wasserbad bei höchstens 40 °C erwärmen.

Zutaten: 100% Erikahonig. Allergene: Keine deklarationspflichtigen Allergene in der angegebenen Zusammensetzung enthalten. Für mögliche Spuren und die verbindliche Deklaration gilt das aktuelle Produktetikett. Durchschnittliche Nährwertangaben für 100g: Brennwert: ca. 1255kJ / 300kcal Fett: ca. 0g davon gesättigte Fettsäuren: ca. 0g Kohlenhydrate: ca. 73g davon Zucker: ca. 73g Eiweiß: ca. 0,3g Salz: ca. 0g