Eukalyptushonig - Plattner

Eukalyptushonig 500g - Plattner: würzig-malziger Honig mit markanter Aromatik

Der Eukalyptushonig von Plattner wird aus den Blüten von Eukalyptusbäumen gewonnen, die im Mittelmeerraum verbreitet sind. Seine bernsteinfarbene Tönung und sein ungewöhnlich kräftiges Aromaprofil unterscheiden ihn deutlich von milden Blütenhonigen. Geschmacklich steht eine würzig-malzige Art im Vordergrund, wodurch er besonders für Genießer interessant ist, die einen weniger floral geprägten Honig suchen.

Malzige Würze mit vielschichtigen Anklängen

Das Duftbild ist ausgesprochen eigenständig und erinnert in feinen Nuancen an getrocknete Pilze, feuchtes Laub und Lakritze. Am Gaumen zeigt sich der Honig würzig und malzig, begleitet von Anklängen an Karamell und Cappuccino. Diese Begriffe beschreiben ausschließlich die wahrnehmbaren Aromen des Honigs. Insgesamt entsteht ein kräftiger, leicht herber und deutlich weniger verspielter Eindruck als bei vielen klassischen Blütenhonigen.

Besonders spannend zu gereiftem Käse

Sein markanter Geschmack macht Eukalyptushonig zu einem guten Begleiter für würzige, länger gereifte Käsesorten. Besonders stimmig ist die Kombination mit Pecorino oder Parmigiano Reggiano: Die salzigen und nussigen Noten des Käses treffen dabei auf die malzige Süße und würzige Aromatik des Honigs. Wenige Tropfen genügen, um auf einer Käseplatte einen klaren geschmacklichen Kontrast zu setzen.

Natürliche Kristallisation

Frisch geerntet ist der Eukalyptushonig flüssig, kristallisiert jedoch vergleichsweise schnell. Dabei kann sich seine Farbe in Richtung Beige-Grau verändern. Dieser Vorgang ist natürlich und kein Qualitätsmangel. Wer eine flüssigere Konsistenz bevorzugt, kann das Glas schonend im warmen Wasserbad bei höchstens 40 °C erwärmen.

Zutaten: 100% italienischer Eukalyptushonig. Allergene: Keine deklarationspflichtigen Allergene in der angegebenen Zusammensetzung enthalten. Für mögliche Spuren und die verbindliche Deklaration gilt das aktuelle Produktetikett. Durchschnittliche Nährwertangaben für 100g: Brennwert: ca. 1255kJ / 300kcal Fett: ca. 0g davon gesättigte Fettsäuren: ca. 0g Kohlenhydrate: ca. 73g davon Zucker: ca. 73g Eiweiß: ca. 0,3g Salz: ca. 0g