Falkenstein Sauvignon Private Reserve

Der Sauvignon Private Reserve vom Weingut Falkenstein in Südtirol ist ein ausdrucksstarker Weißwein, der das Terroir der Region perfekt widerspiegelt. Die Sauvignon-Blanc-Reben wachsen auf steinigen, mineralreichen Böden, die dem Wein seine unverwechselbare Frische und Komplexität verleihen. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und temperaturkontrolliert vergoren. Anschließend erfolgt eine Reifung im Edelstahltank und teils im Holzfass, um Struktur und Eleganz zu bewahren.

Farbe & Aroma

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Stachelbeeren, Holunderblüten und exotischen Früchten, begleitet von einer feinen mineralischen Note.

Geschmack

Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer lebendigen Säure und eleganter Fruchtfülle. Aromen von Zitrusfrüchten, Passionsfrucht und reifer Birne verbinden sich mit einer feinen Würze und salzigen Mineralität. Der Abgang ist lang und harmonisch.

Speiseempfehlung

Perfekt zu leichten Vorspeisen, Spargelgerichten, Fisch und Meeresfrüchten. Besonders gut zu Garnelen, Ziegenkäse oder einer frischen Gemüse-Quiche.

Fazit

Der Sauvignon Private Reserve vom Weingut Falkenstein ist ein eleganter und vielschichtiger Weißwein mit ausgeprägtem Charakter - ein Muss für Sauvignon-Liebhaber.