Himbeerhonig - Plattner

Himbeerhonig 500g - Plattner: seltener Blütenhonig mit feinen beerigen Anklängen

Der Himbeerhonig von Plattner wird aus dem Nektar blühender Himbeersträucher gewonnen und ist sortenrein nur vergleichsweise selten erhältlich. Seine Farbe ist bernsteinfarben und kann einen rötlichen Schimmer zeigen. Anders als ein aromatisierter Honig enthält er keine Himbeerfrüchte als geschmacksgebende Zutat: Die fruchtigen Eindrücke entstehen auf natürliche Weise aus dem Nektar der Himbeerblüten.

Floral mit dezenten fruchtigen Nuancen

Im Duft zeigt sich der Honig fein blumig und kann an Bratapfel erinnern. Am Gaumen kommen zarte fruchtige Anklänge hinzu, die an Himbeeren denken lassen. Das Aromaprofil bleibt dabei klar das eines Honigs und wirkt nicht wie ein süßer Fruchtaufstrich. Gerade die Verbindung von floraler Süße und zurückhaltender Beerigkeit macht diese Sorte zu einer interessanten Alternative zu klassischen Blütenhonigen.

Zum Frühstück, für Joghurt und feine Desserts

Sehr gut passt der Himbeerhonig auf frisches Brot, Brioche oder ein klassisches Butterbrot. Seine feine Fruchtigkeit harmoniert außerdem mit Naturjoghurt, Quark, Ricotta und Porridge. Auch über Pancakes, Beeren oder einem schlichten Vanille- beziehungsweise Joghurtdessert lässt er sich sparsam einsetzen. So bleibt sein eigenes Aroma erkennbar, ohne andere Zutaten zu überdecken.

Natürliche Kristallisation

Frisch geerntet ist der Himbeerhonig flüssig, kann mit der Zeit jedoch kristallisieren. Dieser Vorgang ist bei Honig natürlich und kein Qualitätsmangel. Wer eine flüssigere Konsistenz bevorzugt, kann das Glas schonend in einem warmen Wasserbad bei höchstens 40 °C erwärmen. Im 500-g-Glas ist dieser seltene Sortenhonig vielseitig für Frühstück und Desserts einsetzbar.

Zutaten: 100% Himbeerhonig. Allergene: Keine deklarationspflichtigen Allergene in der angegebenen Zusammensetzung enthalten. Für mögliche Spuren und die verbindliche Deklaration gilt das aktuelle Produktetikett. Durchschnittliche Nährwertangaben für 100g: Brennwert: ca. 1272kJ / 304kcal Fett: ca. 0g davon gesättigte Fettsäuren: ca. 0g Kohlenhydrate: ca. 82,4g davon Zucker: ca. 82,1g Eiweiß: ca. 0,3g Salz: ca. 0,01g