Kellerei Bozen Sauvignon Mock

Der Bozen Sauvignon Mock DOC ist ein Südtiroler Weißwein und Teil der Premium-Linie der Genossenschaftskellerei und wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc ausgewählter Steillagen auf 500 Meter über Null bei Bozen gekeltert. Die Vergärung und der Ausbau finden zu 100% in Stahltanks statt. "Der Sauvignon Mock vereint vegetale und fruchtig-blumige Töne und verbindet rassige Säure mit vollmundigem Geschmack", so die Kellerei Bozen selbst über ihren Premium-Sauvignon.

Der Bozen Sauvignon Mock in der Verkostung:

Im Glas zeigt sich der Bozen Sauvignon Mock mit einem hellen bis grünlichen Strohgelb. Der Duft ist sortentypisch und frisch. Angenehme Aromen von grünen und blumigen Komponenten wie Stachelbeere, Tomatenblatt, Paprika, Brennnessel, weißfleischiger Pfirsich, weißer Holunder, Grapefruit, Melisse und Akazienblüte mischen sich zu einem gelungenen Bukett. Auch in der Verkostung überzeugt dieser Südtiroler Sauvignon voll und ganz: von guter Struktur, vollmundig und intensiv, super ausbalanciert, saftig, lebhaft und mit frischer, rassiger Säure; mineralisch und von aromatischer Länge im Abgang.

Der Bozen Sauvignon Mock als idealer Speisebegleiter für Gemüse und Fisch:

Bei Tisch passt dieser frische Südtiroler Weißwein am besten zu Edelfisch wie Lachs und Forelle, zu grünen und weißen Spargeln, Geflügel und Salaten. Sein wunderbarer Geschmack und die blumig-fruchtigen Aromen machen den Sauvignon DOC Mock zu einem besonderen Trinkgenuss aus der Südtiroler Landeshauptstadt Bozen.