Alois Lageder Cason Hirschprunn

Der CASÒN Bianco von Alois Lageder ist eine faszinierende Cuvée aus Viognier und Petit Manseng. Die Reben wachsen auf den sandig-steinigen Dolomitkalkböden des Weinguts Casòn Hirschprunn in Margreid und werden nach biologisch-dynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Nach der sorgfältigen Lese erfolgt eine Spontangärung und Reifung in großen und kleinen Holzfässern mit anschließendem Vollhefekontakt über mehrere Monate. Erst etwa eineinhalb Jahre nach der Ernte werden die Einzelkomponenten verschnitten und reifen vor dem Verkauf noch ein weiteres Jahr in der Flasche.

Farbe & Aroma

Der CASÒN Bianco beeindruckt mit seiner strahlend klaren, goldgelben Farbe. Sein intensives Bouquet entfaltet Aromen von kandierten Früchten, exotischen Gewürzen, Vanille und feinen Röstaromen - ein vielschichtiges und einladendes Dufterlebnis.

Geschmack

Am Gaumen zeigt sich der Wein körperreich und mit einer kraftvollen Struktur. Die salzige Mineralität wird durch eine frische Säure perfekt ausbalanciert, was dem Wein eine beeindruckende Tiefe und Langlebigkeit verleiht.

Speiseempfehlung

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit Fischgerichten, Schalen- und Krustentieren sowie mit weißem Fleisch und Geflügel. Seine komplexe Aromatik macht ihn zu einem idealen Begleiter für raffinierte Speisen.

Fazit

Mit einer optimalen Trinkreife von 2 bis 10 Jahren ist der CASÒN Bianco ein Weißwein mit großem Reifepotenzial..