Podere la Pace Toscana Rosso DOC Cabernet Franc

Cabernet Franc Podere La Pace bei Mair Mair einkaufen.

Cabernet Franc klingt für viele nach Loire - hier kommt die toskanische Antwort. Podere La Pace füllt den Charakter dieser Rebsorte als eigenständigen, biologisch erzeugten Rotwein ab: saftig, würzig, elegant, ohne abgehoben zu sein. Gewachsen in der Maremma und mit spürbarer Sorgfalt im Keller ausgebaut, macht er Einsteigern sofort Spaß und bietet Kennern Tiefe.

Herkunft und Terroir

Das Weingut liegt bei Massa Marittima im Süden der Toskana, in der Maremma (Provinz Grosseto). Die Reben wurzeln auf kalk- und lehmhaltigen Böden - ein Mix, der Struktur und Frische kombiniert. Podere La Pace arbeitet zertifiziert biologisch, die Lese erfolgt von Hand.

Rebsorten

Reinsortiger Cabernet Franc. Die Sorte zeigt hier ihre klare, kräuterwürzige Seite, getragen von lebendiger Säure und präziser Frucht.

Ausbau und Vinifikation

Der Wein reift 16 Monate in Barriques und in großem Eichenholz, anschließend weitere 12 Monate in der Flasche. Diese sorgfältige Ausbaureife rundet die Tannine und bindet die Holzwürze fein ein, ohne die Sortenfrucht zu übertönen.

Charakter und Geschmack

In der Nase rote Beeren und Sauerkirsche, dazu Pfeffer und Kräuter, unterlegt von zarter, balsamischer Würze und feinem Holz. Am Gaumen wirkt er geradlinig und saftig mit tragender Säure, griffigen, reifen Tanninen und anhaltendem Finale - elegant statt wuchtig.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Perfekt zu Gerichten mit frischen Kräutern, Tomatensaucen und Gegrilltem: Kräuterhuhn, Pasta all"Amatriciana, Ratatouille, Burger oder Lammkoteletts. Ideal bei 16-18°C servieren. Der Wein trinkt sich schon jung mit Freude und besitzt zugleich spürbares Reifepotenzial.