Risotto mit Steinpilzen - Casale Paradiso

Risotto mit Steinpilzen 300g - Casale Paradiso: cremiger Carnaroli-Reis mit aromatischen Porcini

Das Risotto ai Funghi Porcini von Casale Paradiso ist eine vorbereitete Mischung auf Basis von italienischem Carnaroli-Reis und Steinpilzen. Ergänzt wird sie durch Karotten, Schnittlauch, Petersilie und Knoblauch. Mit 2,6 % Steinpilzen erhält das Risotto eine klar erkennbare Pilzaromatik, während Gemüse und Kräuter den Geschmack abrunden. So entsteht mit wenigen zusätzlichen Zutaten ein klassisch italienisch geprägtes Risottogericht.

Steinpilzwürze und typisch cremige Risotto-Textur

Beim Garen geben die getrockneten Steinpilze ihr warmes, erdig-würziges Aroma an den Reis ab. Carnaroli eignet sich mit seiner Stärke besonders gut für die charakteristisch cremige Konsistenz eines Risottos, während die Reiskörner im Kern angenehm bissfest bleiben können. Petersilie, Schnittlauch, Karotte und Knoblauch ergänzen die Pilze, ohne ihren Geschmack in den Hintergrund zu drängen.

In rund 16 bis 18 Minuten zubereitet

Für die Zubereitung wird die Mischung zunächst kurz in Olivenöl angeschwitzt und nach Wunsch mit trockenem Weißwein abgelöscht. Anschließend nach und nach heiße Gemüse- oder Geflügelbrühe zugießen und unter regelmäßigem Rühren garen. Nach etwa 16 bis 18 Minuten ist der Reis cremig und bissfest. Etwas Butter und frisch geriebener Parmesan zum Schluss sorgen auf Wunsch für zusätzlichen Schmelz.

Als Primo oder Begleiter zu Fleisch und Gemüse

Das Steinpilzrisotto kann als eigenständiger erster Gang serviert werden, passt aber ebenso gut zu gebratenem Geflügel, Kalbfleisch oder einem rosa gegarten Rinderfilet. Grüner Spargel, gebratene Pilze oder Radicchio sind passende vegetarische Ergänzungen. Die 300-g-Packung eignet sich damit für ein unkompliziertes italienisches Essen, bei dem der erdige Geschmack der Steinpilze klar im Mittelpunkt steht.

Zutaten: Carnaroli-Risottoreis 97%, Steinpilze 2,6% (Boletus edulis), Karotten, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch. Allergene: Keine deklarationspflichtigen Allergene in der Zutatenliste ausgewiesen. Kann produktionsbedingt Spuren enthalten; bitte Etikett beachten. Durchschnittliche Nährwertangaben für 100g: Brennwert: 1474kJ / 352kcal Fett: 1g davon gesättigte Fettsäuren: 0,4g Kohlenhydrate: 75g davon Zucker: 0,4g Ballaststoffe: 4g Eiweiß: 8,6g Salz: 0g.