Sauvignon Friuli Isonzo DOC - Lis Neris

Lis Neris Sauvignon Friuli Isonzo DOC - florale Frische, saftige Frucht und salziger Nachhall

Dieser Sauvignon zeigt die direkte, lebendige Seite des Hauses und verzichtet bewusst auf vordergründige Opulenz. Im Duft steht zunächst die florale Aromatik im Mittelpunkt, begleitet von frischen Kräutern und hellen Fruchtnoten. Am Gaumen wird der Wein saftiger und großzügiger: reife Frucht trifft auf eine geschmeidige Textur, während eine klare Säure für Energie sorgt. Besonders charakteristisch ist der lange, salzige und erfrischende Ausklang. So wirkt der Sauvignon zugleich einhüllend und dynamisch - aromatisch genug, um sofort Freude zu machen, aber mit genügend Spannung für den Tisch.

Sauvignon vom Schotterplateau von San Lorenzo

Die Trauben stammen aus jüngeren Weinbergen in San Lorenzo Isontino und Romans bei Gorizia. Die im Durchschnitt etwa 15 Jahre alten Reben stehen auf einem tiefen Plateau aus kalkreichem Schotter, das durch eiszeitliche Ablagerungen entstand. Die Kiesel speichern tagsüber Wärme, während die aus Nordosten einfallende Bora für Temperaturunterschiede und Frische sorgt. Gelesen wird von Hand mit sorgfältiger Selektion. Innerhalb des Sortiments ist dieser Sauvignon bewusst unmittelbarer angelegt als Picol aus älteren Reben.

Acht Monate auf der Feinhefe - ganz ohne Holz

Vergärung und Ausbau erfolgen vollständig im Edelstahl. Anschließend bleibt der Wein acht Monate auf der Feinhefe und wird regelmäßig aufgerührt, wodurch er zusätzliche Geschmeidigkeit erhält, ohne seine frische Linie zu verlieren. Besonders schön passt er zu Doraden-Crudo, gegrilltem Wolfsbarsch, Garnelen, einem Risotto mit Meeresfrüchten oder gedämpftem Fisch mit Kräutern. Bei etwa 11 °C serviert zeigt er seine Verbindung aus floraler Aromatik, saftiger Frucht und herzhaft-salzigem Finale besonders harmonisch.