Il vino Berger Gei Alto Adige Lagrein Riserva DOC – Ignaz Niedrist è un vino rosso italiano dal produttore Weingut Ignaz Niedrist. È della regione Alto Adige ed è ottenuto da Lagrein.
carne rossa e piatti sostanziosi a base di carne, carni bianche e piatti leggeri, formaggi stagionati e saporiti, pasta e primi piatti tipici, pasti alla griglia e barbecue
Wir weisen darauf hin, dass wir trotz sorgfältiger Pflege nicht die Richtigkeit der hier angebotenen Informationen garantieren könnnen. Daher bitte wir Sie aus Gründen der Sicherheit vor dem Verzehr der Produkte die Inhaltsstoffe zu prüfen.
Berger Gei Lagrein Riserva di Ignaz Niedrist – frutto scuro e potente eleganza di Gries
Il Berger Gei nasce nel cuore di Gries, a Bolzano, una delle zone storicamente più legate al Lagrein. Le viti, che raggiungono fino a 50 anni di età, crescono su profondi terreni alluvionali sabbiosi e ghiaiosi sopra un substrato di porfido. Questi suoli si scaldano facilmente, restano ben drenati e beneficiano allo stesso tempo della ricchezza minerale del sottosuolo. Ne nasce un Lagrein in purezza dal frutto maturo e dalla struttura importante, capace però di mantenere una linea sorprendentemente precisa.
Tre settimane sulle bucce e molto tempo per maturare
Le uve vengono raccolte a mano e accuratamente selezionate. Il Lagrein fermenta per circa tre settimane in tini aperti di rovere, seguite dalla fermentazione malolattica. Successivamente matura per 12-14 mesi sui lieviti fini in barrique e grandi botti di rovere, prima di riposare ancora un anno in bottiglia. Questa lunga evoluzione ammorbidisce i tannini più decisi e dona profondità, senza lasciare che il legno copra il frutto.
Mora, ciliegia scura e tensione speziata
Nel calice il Berger Gei si presenta molto scuro e concentrato. Ribes nero, mora e ciliegia scura incontrano violetta, chiodi di garofano e una fine speziatura minerale. Al palato è denso e succoso, con tannini presenti ma maturi e una freschezza sufficiente a mantenere dinamico il frutto più ricco. Il finale è lungo, speziato e leggermente austero. Con un po” di aria il vino si apre progressivamente, mostrando sempre più sfumature di frutto scuro e spezie fini.
Particolarmente adatto a piatti intensi e sapori tostati
Una succosa bistecca di manzo alla griglia si abbina molto bene al suo frutto scuro e alla struttura decisa. Altrettanto armoniosi sono un brasato di manzo con polenta oppure un ragù di cervo, la cui profondità speziata viene sostenuta con naturalezza dal vino. Anche un formaggio di malga ben stagionato può chiudere il pasto in modo molto piacevole. Il Berger Gei beneficia di un po” di tempo nel bicchiere e si esprime al meglio durante una cena ricca e senza fretta.
Hersteller
Weingut Ignaz Niedrist- Runggweg- 5- 39057 Eppan an der Weinstraße- Bozen Italia
