'Rosè Perlage' Garda DOC Vino Spumante Brut - Bulgarini

Il "Rosè Perlage" di Bulgarini è uno spumante dal carattere vivace e piacevolmente secco, capace di unire freschezza, frutto e una bollicina fine in modo molto immediato. Nasce sulle colline moreniche tra Pozzolengo e Lonato del Garda, dove i terreni argillosi e finemente ghiaiosi danno al vino una base nitida e succosa. Nel bicchiere si presenta con un delicato colore rosa e con un perlage fine e persistente, che lo rende subito invitante.

Stile e gusto

Il colore rosato nasce da una breve macerazione a freddo degli acini interi. La presa di spuma avviene poi in autoclave con metodo Charmat per circa tre mesi, mentre la fermentazione malolattica non viene svolta. Questo mantiene il vino fresco, diretto e preciso. Al naso emergono note di rosa, ciliegia, lampone, fragola e un lieve accenno di frutta tropicale. Al palato è armonioso, scorrevole e ben definito, con acidità fresca, frutto rosso nitido e una persistenza piacevole. Il perlage accompagna il sorso con leggerezza, mentre nel finale resta una sensazione morbida e delicatamente fruttata.

Abbinamenti

Si abbina molto bene a crostacei, crudi di pesce e zuppe di pesce dal gusto più deciso, ma funziona con naturalezza anche con pizza e salumi delicati. È quindi non solo un aperitivo molto piacevole, ma anche uno spumante versatile per tavole conviviali, serate estive e occasioni informali servito a 6-8 °C esprime al meglio il suo stile fresco, fruttato e fine nel perlage.

zuccheri: 6 g/l