"Kitz" Cuvée Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT - Rottensteiner

"Kitz" Cuvée Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT di Rottensteiner - freschezza immediata con impronta bolzanina

Kitz nasce dal desiderio di affiancare ai vini prevalentemente monovarietali di Rottensteiner una cuvée giovane e moderna, pensata soprattutto per la piacevolezza di beva. Presentata per la prima volta nel 2017, appartiene oggi alla linea "Vini per amici", composta da sole due cuvée della casa. Anche il nome richiama questa idea: "Kitz" indica il piccolo dello stambecco, animale presente nello stemma della famiglia Rottensteiner e quindi strettamente legato alla sua identità. Il vino unisce così la lunga storia dell"azienda bolzanina a uno stile volutamente più informale e contemporaneo.

Quattro varietà per un carattere fresco e armonioso

Pinot Bianco, Sauvignon, Pinot Grigio e Müller-Thurgau provengono in prevalenza da terreni di origine porfirica e sono coltivati tra pergola e Guyot. L"affinamento avviene interamente in acciaio, così da preservare frutto e nitidezza aromatica. Più che mettere in evidenza una singola varietà, Kitz vive dell"equilibrio tra le diverse componenti: freschezza e frutto succoso incontrano sfumature floreali, leggere note aromatiche e una consistenza piacevolmente morbida.

Fruttato, agile e volutamente immediato

Nel calice la cuvée si mostra vivace e lineare. Mela chiara e agrumi si fondono con delicate sfumature floreali ed erbacee, mentre l"acidità nitida mantiene fresco il corpo di media struttura. Il finale rimane succoso e leggermente speziato, senza appesantire il sorso. Kitz non nasce quindi come bianco da lunga maturazione, ma esprime al meglio il proprio carattere giovane, fresco e spontaneo.

Per aperitivo e cucina informale

Servito tra 8 e 10 °C, accompagna molto bene bruschette al pomodoro, gamberi in padella o una pasta leggera con zucchine ed erbe aromatiche. Anche antipasti altoatesini e piatti delicati a base di pollame trovano un buon equilibrio con il suo stile fresco e morbido.