Sauvignon Friuli Isonzo DOC - Lis Neris

Lis Neris Sauvignon Friuli Isonzo DOC - freschezza floreale, frutto succoso e finale sapido

Questo Sauvignon esprime il lato più diretto e vivace della casa, senza cercare un"opulenza aromatica eccessiva. Al naso prevalgono note floreali, accompagnate da erbe fresche e frutti chiari. Al palato il vino diventa più succoso e avvolgente: il frutto maturo incontra una consistenza morbida, mentre un"acidità nitida mantiene il sorso energico. Particolarmente caratteristico è il finale lungo, sapido e rinfrescante. Il risultato è un Sauvignon insieme generoso e dinamico, immediato nel piacere ma con sufficiente tensione per accompagnare bene la tavola.

Sauvignon dall"altopiano ghiaioso di San Lorenzo

Le uve provengono da vigneti più giovani di San Lorenzo Isontino e Romans, vicino a Gorizia. Le viti, con un"età media di circa 15 anni, crescono su un profondo altopiano di ghiaie ricche di calcare, formato da depositi di origine glaciale. I ciottoli accumulano calore durante il giorno, mentre la Bora proveniente da nord-est contribuisce alle escursioni termiche e alla freschezza. La raccolta avviene a mano con un"attenta selezione. All"interno della gamma, questo Sauvignon rappresenta l"interpretazione più immediata rispetto a Picol, ottenuto da vigne più vecchie.

Otto mesi sulle fecce fini, senza legno

Fermentazione e affinamento avvengono interamente in acciaio. Il vino rimane poi per otto mesi sulle fecce fini, con bâtonnage regolare, acquistando maggiore morbidezza senza perdere la sua linea fresca. Si abbina molto bene a crudo di orata, branzino alla griglia, gamberi, risotto ai frutti di mare o pesce al vapore con erbe aromatiche. Servito intorno agli 11 °C esprime al meglio l"equilibrio tra profilo floreale, frutto succoso e finale sapido.